香煎韓風牛肉卷

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 f: o  g5 s  |4 }7 d' h4 d! k
(主食材)：和牛肉片10片
(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片公仔箱論壇, C- w, p0 C6 V% Y4 P
(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T" a' h( Z: @' B2 g* l  N% h% n2 w
做法：
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。$ I. s' I$ m9 r  y- F: D# f
2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。