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材 料
, r6 J) l; A1 h; g' ^5 W牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
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& X1 X) W6 k# d- m調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法
- `* C2 f6 Q e& Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。os.tvboxnow.com. n! u4 T" P% T# V1 K" r& {5 Q
$ |* m# L0 H" r1 f9 hos.tvboxnow.com2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。& Q" i+ m u( n0 w. ~6 @; j5 X# @$ ~
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3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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