一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 q6 p; @+ x f* ?+ y. ]. f
8 H# Y: M. U4 d& y. J
- l2 W) y& Y$ r. W' S
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
+ \, C+ t2 j4 z. @( o8 Z% A* {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r2 `6 F1 w( ?0 A. n公仔箱論壇❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
9 B5 F' p; r1 O1 Q
' ^9 h1 `8 g8 L4 X$ O3 p2 ltvb now,tvbnow,bttvb❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。; K$ D5 G" G+ u5 W+ Y( }4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ g, E. n& w
所以水果是鹼性的。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 j/ n9 |) f: O: X( G5 x
, \$ [! i! h9 L+ F& tos.tvboxnow.com酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。7 T/ H# W* n7 Z7 K; o
公仔箱論壇8 d, Q$ o% w2 ~
我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- E. `0 P6 H
! n1 L/ h) d+ x. X9 T公仔箱論壇相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
# v3 Y( W. W7 |% _4 D( y7 ^ v+ @' q* S1 I% s0 U4 a
公仔箱論壇! ^/ @' a, Q* _) w( C) ]( x
問1：水果有益身體健康，多多益善？
9 U! Y- A+ I/ w- vos.tvboxnow.com
4 l& K: ?% s8 Atvb now,tvbnow,bttvb吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。os.tvboxnow.com: Y7 e$ H- E+ C K" [# \. r
tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ v O. j* X4 u8 X
❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
0 ^" G8 [ K) y$ N0 L _6 y公仔箱論壇公仔箱論壇) F" ^8 S) ^# A% m5 H( T7 H9 m
❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 t; Z ]; c$ o: r2 G
& s' C9 `9 a/ H8 Jtvb now,tvbnow,bttvb❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
4 o5 L) Z: M' D: G8 }# ]( _+ C/ ]os.tvboxnow.com
; y9 b4 w; \" `( q# v（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 ?/ S+ U$ l% J
! K; f7 I4 P ]& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。, [! O( r% Q0 e. ]
% [! C; r8 P! h4 u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（C）桃子，多食令人有熱。
$ w! x6 z; r7 R# Y" r+ {tvb now,tvbnow,bttvb
. K; [7 X" P: \3 f: L: Ctvb now,tvbnow,bttvb（D）李子，多食損傷脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- R! a0 D, E2 c7 M' Z
; {) B2 d6 }* I9 l❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
; t3 m7 P' w5 Z2 M( ^/ e5 ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( m* p* N# Z7 [ Q
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
( o( C$ a" v; C VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o5 o/ W: a: ]; E* K6 y3 s% Stvb now,tvbnow,bttvb問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
. r9 h) d9 L- Z! B
7 @ u6 E% Y$ c# C% R3 ?# J水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：4 Y6 Y1 L* l0 P! }: a# T
os.tvboxnow.com; H0 j [3 w# j. [0 Y5 x
❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11os.tvboxnow.com. O; V% V+ x1 g2 f6 W& P4 ] j
公仔箱論壇7 q- ?* `& P, q
倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。公仔箱論壇( q0 m2 `, H9 x- ?+ x& a' o# n
0 x. @& @$ z1 x❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
2 a+ Y* ?3 ^ ]8 L. H5 ~; Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, o0 D9 W9 V2 i4 p. n
白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。os.tvboxnow.com2 `0 ^7 S& v) c$ V5 m/ k0 G2 ?( w7 r3 j
. N! ^) {7 L7 O1 Y7 f❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
# w" \+ y1 J5 p, Ros.tvboxnow.com; g& h; V/ H3 u& Y; f0 I' g# B
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
9 I1 k3 e, d. N% N$ h9 s- F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" | w' R& ?4 }/ N& R7 v0 n: @9 R問3：火氣大的人不可以吃芒果？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ D6 `3 B# D' v
* W8 W, W; a( q N% Q芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
9 G* [ b0 N( j. p公仔箱論壇
5 X. [( L# D) S; \問4：蘋果能解放便祕之苦？( g0 g6 {) d+ K5 \) s r+ i) V
- A5 s9 w3 n3 f) o2 r& @os.tvboxnow.com蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
