4 ?8 N* \* I( c+ L4 G( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 羊方藏鱼
+ a! N) \ ?* C$ c1 F+ ~0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇% {1 P. Z6 C" ]1 v7 S% C) g
【特点】0 q2 X h3 h1 ~
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。; p1 m2 V7 R! f$ D( k! J" ], o9 `. F
【原料】
. j9 w& b7 |0 Z, g; P僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
( N- v, g D/ J& {2 T# o" G8 r公仔箱論壇【制作过程】
# `8 n# C8 `7 G: M羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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