1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 @$ M7 X) x) v: q n
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
* `$ c/ Z; M0 F- p9 }: X公仔箱論壇3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；公仔箱論壇! Z a K ]* O" S) F8 K) ?
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
" h3 G; j( u* S5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
- y! b/ }& q, ~# L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；5 p- x& e( C! n9 p. s
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: k0 [+ S9 I4 A7 m) R
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
t: F8 ^$ J3 J! i: @" U& b+ L9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
9 R0 d) ?1 ~; e# G2 @6 }/ x10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 A u2 v6 T/ o
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
9 ^: Z( y5 O8 a' U* B7 O1 J: Stvb now,tvbnow,bttvb12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
+ u* z8 E! v3 B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；公仔箱論壇3 K" F' G6 ?: M8 k+ m% }
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；tvb now,tvbnow,bttvb4 C" r: F; |) c6 ] c1 b
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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