【材 料】
# D" ^0 f( a2 `) K/ R$ s公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇# }& P) t- h1 h5 z; W
鮮香菇 30公克 6 l9 b/ _6 F% M- W* O# N4 ?4 B
鴻喜菇 30公克 ' K8 P- p5 R% Q! @# U0 d" y
金針菇 30公克
- J! u& n( P) J* }6 v) z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) Y/ d" f3 s& n7 {# M5 r8 T x
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# @. k: f: b+ l6 {
原味雞高湯 300㏄ 6 @' _) w4 Z! v5 B2 O. T2 i4 e
淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# o2 {' F5 M4 s. r& u( g7 C# w' c
鹽 少許 9 A+ I! R" h9 M- }4 U
味醂 10㏄ os.tvboxnow.com" I" i/ f- y0 V# ~- M( ]4 R
【做 法】
/ G/ V. U+ _; ?& u* Z9 ~# k( ?/ T1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇7 r* z6 ?+ V1 t0 R
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
+ \5 Q0 R0 r/ r5 x) {' n/ Y3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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