每100公克所含的營養成分
. Q' z! i, h1 Q* E* B8 C公仔箱論壇3 X3 a4 h0 d2 ^( F5 ~
熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8os.tvboxnow.com8 n4 b' |+ W0 P& e6 K8 s
1 l" |$ O$ }; q: Y2 T R維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 _0 C3 r, _
% u6 g9 B$ Q- {0 l3 a. b# u公仔箱論壇 7 a% q" R- ?" x+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# m% H3 V4 T0 Z5 B
鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738os.tvboxnow.com5 _/ R$ ^" X$ n
os.tvboxnow.com. B) K- r% N) ~, Q9 x4 d
鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4公仔箱論壇' M+ B L+ O1 I' v' x
3 V4 Z9 r+ d# R5 f每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！- W+ M! z. U1 O- [
os.tvboxnow.com8 U7 i& f' o' }6 I& o4 h0 h# n
然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。! `: Z& W, N* ~6 t" x
公仔箱論壇8 C( |3 c* X! i4 I% W* B1 P
跟著做這樣料理更美味料理
% P8 n j. ~$ a0 p/ A: s6 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇% x2 \6 z8 T3 j' z$ d
【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。0 r" c4 U3 @% K5 U0 S1 ~
0 L8 B: v8 [- Q t+ m7 e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存挑選訣竅公仔箱論壇9 |: ?4 e j8 E0 c
9 D: }3 h( ]! {' r9 {: Z
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
