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vancouver1234

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tT
發表於 2008-3-17 12:45 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

湯圓如何煮不會穿?

請問湯圓如何煮不會穿?
還有那一個品牌好?
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金谷秀夫

VIP

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VIP勳章
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發表於 2008-3-17 11:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
一般我會選用台灣牌子，煮的時間注意水溫，剛剛燒開就可以。意思是剛剛有小氣泡的時候。
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imzu2edy

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發表於 2008-3-29 07:57 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
利川都幾好架，煲滾水，大火落湯丸，放煲蓋立刻轉文火3-4分鐘，不要開蓋焗數分鐘，咁就唔會穿架喇！
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vancouver1234

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發表於 2008-4-2 12:59 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
感謝!

成功了!
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kwplee

星級忍者

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發表於 2008-5-18 09:24 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
You need to adjust your syrup or water to poaching temperature - Poaching in a liquid, normally other than fat, is a gentle form of cooking between 80˚C and 95˚C.
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