廚魔廚神惺惺相惜 同是工程師加國長大 來自華裔傳統家庭
k4 m: k# ?2 J- V
/ d5 i9 A) S+ q' u9 l" b/ H6 s9 w- s5 K3 B
@+ ^0 c' ^% s7 r/ d+ S- Q. Q8 o
在剛結束加拿大版《我要做廚神》（MasterChef）第一季中，榮登「廚神」寶座的年輕華裔化學工程師張華聰（Eric Chong），與該節目的評判之一，有「廚魔」之稱的「米芝蓮」三星名廚梁經倫（Alvin Leung），昨天接受本地中文傳媒訪問，暢談烹飪之道及今後的打算。
1 J. W- _ j0 l* |6 H' J) Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% _# ]8 S8 T7 u( N" Q) \" y
今年22歲的張華聰來自奧克維爾市（Oakville），畢業於麥克馬斯特大學化學工程專業。巧合的是「廚魔」梁經倫其實也是工程師出身，也是靠自學成就廚藝，以「分子料理」見長。而且二人均在加拿大長大，且來自典型亞裔傳統家庭。os.tvboxnow.com7 {) Y& n) M9 q6 x0 {- R q% b
9 L$ l: C( I5 t不否認兩人有合作可能
& {! z1 j4 w [/ s: a8 Z" b* _3 Kos.tvboxnow.com
1 J2 ?) N. {; e" u$ los.tvboxnow.com梁經倫坦承，他也同張華聰一樣克服了家人的反對實現自我的追求，也一直對家人和自己的文化傳統抱有極大尊重。因為華人家長一般對孩子要求嚴格，希望他們做到最好，但欠缺給他們選擇的自由。華人對烹飪的看法往往存在誤區，因而華人移民開的餐廳，很難由第二代繼承。他希望透過這一個收視率達180萬人的節目，改變更多人的觀念和生命。
, i% L8 ~$ e: o( k2 V
% Y. i2 P5 Z7 }4 q8 N公仔箱論壇儘管二人有許多相似之處，且梁經倫將張華聰視為自己的鏡像，但他承認在節目開始時，沒看好張華聰能贏得冠軍，且對他要求更為嚴格，有事甚至到了不公平程度。他認為張華聰能贏得冠軍，是他懂得如何發揮自己的天份，且在整個過程中一直在不斷成長的結果。
0 _: T+ v) ?5 ]os.tvboxnow.com9 J3 u1 B+ T8 @' ?+ h" J1 B$ h: P5 X* o
他透露打算讓張華聰去他在香港的餐廳學習。他認為張華聰具備很大潛力，只要加以正確引導，將來的前途無量。但會給張華聰充分自由選擇權利，只是要教導他如何選擇。他也不否認二人將來在多倫多各自開餐廳時，會有合作可能。
9 G% ^+ W9 K2 _1 y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D- ~% K! w- k, e. o
烹飪熱情受外祖父薰陶5 o/ U: d" p* A
6 t) ^7 ? S4 Z0 A* j2 B張華聰計畫在香港學習歸來後，用自己贏得的10萬元獎金，於今年秋天在奧克維爾開設一間餐廳。他很高興自幼從外祖父那裏繼承對烹飪的熱情，不僅使自己贏得比賽，更令自己開創一番事業。 M- b; Q8 q. n' l: Z& X
% K5 G+ W- k; |& c; G) F+ y
張華聰的父親是來自馬來西亞的華裔，是一位成功專業人士。他表示，如今全家人都非常支持華聰改行開餐館。高興的是兒子已有大學教育基礎，如今是進一步探索不同領域，成就自己人生夢想。他相信有梁師傅的支持，兒子一定會成功。
0 n& R, p5 v! E4 ?( ?公仔箱論壇6 W, B0 {( M' I5 L' s
《我要做廚神》Masterchef是真人秀廚神大賽，參賽者為非專業廚藝愛好者。 |
發表於 2014-4-30 09:02 PM
| 