上班族生活忙碌，無暇自理三餐之時，前往公司附近的便利超商，食物方便選，微波爐一指按，很快就能夠享有一份美味的餐點，進而讓台灣整體外食市場不斷成長，直逼三千億元大關，而腦筋動得快的業者，就把外食創意，動到了即時冷凍食品身上，甚至推出早餐指定系列商品，低價搶市，不到三十元銅板，就能輕鬆一飽口福的銷售策略；但把即時冷凍食品，當作一天活力來源的「早餐」，真的妥當嗎？, Z1 W8 S! M" V" t5 m
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c# s2 A: X. v% m) _公仔箱論壇「嗶嗶嗶！」微波爐按兩下，聽到聲音就可以吃到香噴噴美味的熟食，雖即冷凍商品，的確快速且方便，對於日常生活極為忙碌的民眾，可說是充滿吸引力，但民眾若要把即時冷凍品當作早餐來吃，恐怕就得好好考慮。
6 [3 w+ G$ b1 a( n1 p+ o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R7 b) g8 Z* V5 a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士洛桑大學，曾有一份研究報告顯示，食材若進入微波爐的烹煮，許多營養成分，經過水分子的高速磨擦，多數早已破壞殆盡。而台灣營養師蘇慈閔也指出，微波爐的烹煮，的確會讓食物的水溶性維生素，或蛋白質遭到破壞，又加上即時冷凍品多半熱量偏高，含高油高脂，民眾若把這些食物當作早餐，人體攝取的很可能僅僅是「高熱量」。9 ~/ v& y2 l/ }: k9 V* T" v/ U+ ?$ f( K
' M; H8 l" R' \ \) W公仔箱論壇蘇慈閔說，早餐最重要的就是要攝取優質的蛋白質，像是豆漿或牛奶、雞蛋，就是不錯的選擇，至於到便利商店買早餐，手做的飯糰或是三明治，反而會比即時冷凍品好上許多！os.tvboxnow.com% W9 Y W/ j0 _8 J8 F
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此外，經記者實地訪查超商所賣的冷凍食品，其中某些商品裏頭，更添加了色素來增添視覺美味度，對此，董氏基金會營養組許惠玉主任也表示，這些食品添加物，很可能只是佔食品成分的一小部分，而民眾要擔心的是，即時冷凍品的高油高脂，長期吃這些食品，對民眾的健康的確會有負面的影響。
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9 M* ^) N$ c6 w' p許惠玉也提醒，即時冷凍品，確實方便，民眾在急忙之時，並不反對購買這些食物食用，但最重要的是最好能顧及營養均衡，例如多買一份水果，或多攝取其他種類的食物，才能均衡飲食，維持健康。 |
發表於 2014-4-29 11:54 AM
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