分量 (約10個)公仔箱論壇0 W3 ^4 |. R" u' ]/ j( ]
牛油撻皮材料： * [4 |& ?0 l% I8 s
低筋麵粉100克
. t5 q9 k$ _1 H1 E* vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克os.tvboxnow.com& b. D0 p. x( {! e5 R5 J2 m- F0 S
糖霜25克
4 D* E' S/ A, b# P8 a" gos.tvboxnow.com蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 h; n9 x' o6 E+ ~# ~; Z
雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 j: B! K9 r/ v5 M0 ~
蛋汁材料： 公仔箱論壇5 x7 s- j* c9 h) s0 q1 g
雞蛋1隻
( k# Z- K6 \* G/ V$ ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克0 E3 E% B4 M; `: ~ U: A
熱水60克- Q9 c3 d& w1 z- B$ b. J! _, B
淡奶25克
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. d; V4 V Y# W8 T, |2 b( l, D1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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- r4 O% ^9 n8 `; c1 r. J! \' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。7 V" q3 q6 b1 v( T/ F( U( m' b
. v0 M# Z; E* w% `0 Q) \公仔箱論壇7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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5 H7 {& f$ s; X# e2 c6 Y公仔箱論壇9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。9 d& q2 Z# y4 _( r- i9 {
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。公仔箱論壇8 K8 a5 @( f2 V9 P
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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