本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 r( ~4 K4 ^6 L) h" i* D( C
: C2 B0 p2 g) k! L8 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb| 材料： |
; Q1 k3 b" a. u0 r6 \( e | | 材料A： |
! q4 s- S- d+ u: O/ E) x | | 11" x 14" 烤盘 | os.tvboxnow.com! r2 W/ n4 u" I7 @0 M5 d) P9 m1 ~
| | 材料： | ( @2 m4 \0 K4 `3 r7 J
| | 蛋黄糊： | | A 蛋黄 5个 | | 细砂糖 30g | | 浓班兰汁 40ml | | 牛奶 30ml | | 植物油 50ml | | 低筋面粉 85g |
2 E* d# S! H" ?; g& i公仔箱論壇 | | 蛋白霜： | | A 蛋白 5个 | | 细砂糖 50g |
$ ?( f8 N8 X% v# o; |0 O; Q | | 内陷材料： |
2 w/ A/ o0 M% U9 _: O' Etvb now,tvbnow,bttvb | | 牛油霜 | | 牛油 200g | | 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加） | tvb now,tvbnow,bttvb; f- e7 W2 h, `, w G7 Z
| | 做法： | | 将牛油和糖粉打发至呈白色 |
& \) h7 a6 L4 o& W5 dos.tvboxnow.com | | 做法： | | 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 | | 2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 | | 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 | | 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 | | 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 | | 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 | | 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。 | | 8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。 | | 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 | | 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷， | | 然後抹上牛油霜。 | | (牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層) | | 11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 | | 12.取出即可切片食用。 |
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發表於 2014-4-16 04:17 PM
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