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( C: R# `4 x' K9 V2 o' n2 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( |- Z( m) {& I/ T
糖漬金桔
: R" L: i" O0 M g' G公仔箱論壇: x; U' |( U/ V" `, u7 o
24粒 金桔 ( z; k3 Y/ @+ M, p1 O# y6 L0 N
2杯 砂糖
8 o) _9 U* c" l5 |6 [" Y4 h1 `# Oos.tvboxnow.com1½杯 水
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0 `( `# o# n n! Btvb now,tvbnow,bttvb作法：
% Q/ H, ~3 Y" g8 T" L% ~公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
: U' D; q, T4 H丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. l% M6 ~/ F8 x& A
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
2 T$ d' O, y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ N" [8 h+ L/ t" {* A
茉綠奶凍
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; o& [: i M' B5 o4 o/ t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 鮮奶油/淡忌廉& j/ ^9 L4 Y3 e; \: `0 V
150g 2%牛奶os.tvboxnow.com$ d6 w- @# ~6 j8 w" G* p+ k
60g 砂糖
7 O& b/ p) P+ P) s9 y9 btvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*os.tvboxnow.com/ u- _2 d7 M- J) U/ n: ~! E; t
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
2 h" Z- e s8 R- g! J- a公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 m% ~% Z6 ]* i! Q* |) s3 F: _
糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% h& n5 J& q( P. ^/ `& Y- F
塗凍模用植物油 隨意tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 D: y7 R7 D, j; M! d
/ f) d$ b) E, F: @3 ?5 ]事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。$ g9 g+ m6 o# a7 Q: o
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。os.tvboxnow.com( l: ?$ ~( e- I
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要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ a* X# z8 [) `
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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/ E, f/ H7 W7 g7 d7 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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