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材 料$ I" ~ N# H* Q! q r. \
蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量公仔箱論壇 j' [) |; K' k) b; o
6 O- `( J- m' [) q公仔箱論壇醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥 絲 2 克tvb now,tvbnow,bttvb: T. _# ~! _& O0 O n0 U2 @" t( k% `, [! G
* B5 ~1 R' y; q4 _& S% ]汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
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做 法
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* |* P, V* S& B" S; }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。( {1 e1 P4 A7 O6 w! x0 o
3 C2 a# L- M, y3 J! x( W3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。 |
發表於 2008-3-13 10:53 AM
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