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( S0 m! i( v8 h1 ? etvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb) t7 \$ F& w, s3 p8 s$ ~( W
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）os.tvboxnow.com5 d" v0 I- ~! s R8 o+ ^
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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t; [% d/ d8 d5 q$ i u6 T做 法" I! n) b3 a7 Z$ v0 V8 l! Z
' Y* f1 i% a' C. q/ j& h1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。% _9 N u ]6 m$ j; f/ B
* O5 W% e3 B- \/ G/ d! {0 w3 @8 H2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。os.tvboxnow.com0 T$ a1 L6 u2 u+ J5 q
7 B6 i, l, B" l. v0 v公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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% q. y/ R/ ]' A7 j) I9 h8 D公仔箱論壇貼 士
3 m5 F \, D: z韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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