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材 料6 h: [# I: [/ [8 u7 ?: X5 {9 _4 ^; M
海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、 花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；
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* w/ }* [9 G6 w1 h: y0 U調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙
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! ?: x+ P5 y5 e" x0 Ios.tvboxnow.com做 法
+ m3 M3 a9 j- w. z( Z# @' Mos.tvboxnow.com1. 海 參 洗 淨 切 件 。
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2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。tvb now,tvbnow,bttvb1 u: C; Y4 ?- m: m
M V7 _5 M( x- c" `4 ~公仔箱論壇3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* _+ Z# W: h# ?7 M2 m7 M' N
5 X4 P' [' K$ {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。; C) X! F2 ?; _( i* N
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。
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$ P* w1 K! s# W5 w1 M$ btvb now,tvbnow,bttvb6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。
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貼 士
2 E% p3 a& C7 | ? itvb now,tvbnow,bttvb可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。 |
發表於 2008-3-12 10:40 PM
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