隨著春天的腳步接近、氣溫逐漸回升，路上行人的衣著也越來越輕便，而許多愛美、喜愛打扮的女性，也開始穿上短褲、短裙來展現自己的曼妙身段。但若露出的肌膚粗糙、黯淡，又沒有光澤，不僅無法讓自己看起來青春有活力，反而更易顯老。中醫師表示，要擁有好膚質，不妨嘗試藥膳食補的方式，從體內調整開始做起。
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9 q, M) a2 z' W2 ?) r在中醫師陳驚蟄《長壽之鄉的食療祕方》一書中提到，使人體皮膚失去彈性、粗糙、皺紋增生的原因，除了外在環境因素，以及不良的生活、飲食習慣影響外，主要還是與人體自然老化，肌膚中的膠原蛋白、水份大量流失有關。因此，要維持水潤的膚質，最好的方式就是從日常多食用富含大量蛋白質、膠質的食物做起。不過，飲食中能獲取蛋白質、膠質的食物這麼多，到底哪一些食物才是較好的蛋白質來源，能真正達到美膚的效果？
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陳驚蟄醫師表示，早期銀耳多被用來取代燕窩補身，一般在秋冬之季食用，除了有滋陰潤燥、補肺養肺的效果外，現代研究白木耳（白木耳）中的多醣體不但有增強人體免疫力的功能，其中所含的氨基酸成分還有延緩老化的作用，有助維持肌膚彈性、光澤。
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- p; e: {3 ?# M0 d公仔箱論壇以下為陳驚蟄醫師提到銀耳入菜有助民眾擁有好氣色的藥膳食譜：
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[# f h" R1 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb★銀耳蓮子羹
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- p) p& U7 `! Z2 o/ y做法：
- ?' b, z+ v3 M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 k# y* d0 U+ ]% H$ t! d
1. 用溫水將銀耳泡發後撕成小瓣，蓮子洗淨去心，紅棗洗淨去核。公仔箱論壇! x1 ^1 L. h% s8 [% j" e }" l+ D
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* }: F3 H: P! A公仔箱論壇2. 在鍋中加適量清水，加入銀耳、紅棗、蓮子煮熟，加冰糖調味。$ ?% B# f ^) u0 r/ ?
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效果：潤膚防皺，抗機體衰老。os.tvboxnow.com3 c- W, i& j+ f2 a
8 k, y# v; k4 A$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★百合銀耳粥
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1. 用溫水把銀耳泡發後，洗淨撕成小塊。公仔箱論壇& k) e: |: M/ A! o( \
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) V! V. h, G+ d; {. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 百合洗淨切碎。$ D4 t& k0 J/ P: F* }3 [& U. a
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5 r" x% D, V5 |& M3 f公仔箱論壇3. 將銀耳、百合與米同煮為粥。
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! k, `- _4 Y$ B0 D) ?2 zos.tvboxnow.com效果：滋陰潤肺，健脾生津。
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; Y# a4 t. N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽聽營養學專家怎麼說？
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另外，針對這道食譜，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，此道料理使用的食材，主要是希望透過白木耳中的多醣、植物性膠原蛋白等成分，來加強肌膚的彈性。而這種以天然食材入菜方式，對人體不會造成太大的負擔，民眾可以放心食用。但他也強調，就營養學角度來說，要維持肌膚彈性、擁有紅潤好氣色，除了靠特定食補方式調整外，還要配合均衡飲食、充足睡眠，才能發揮最好的效用。公仔箱論壇# E' l6 x ~! K! C3 e% O5 p1 l+ M) |
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【中醫師小叮嚀】：4 w# X' F) g! ~4 E* E0 W: d
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陳驚蟄中醫師特別提醒民眾，銀耳雖是滋補品，但對出血的病人如胃潰瘍、肺病咯血的患者卻有害，因為銀耳多糖具有抗凝血的作用，能夠影響內源性凝血系統，延長凝血時間，可能會導致舊患復發。因此，有出血症狀的患者不宜以銀耳進補。
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另外，有不少惡質商家為延長白木耳的保存時間、增加賣相，會以二氧化硫浸泡白木耳。為避免買到漂洗過的銀耳，建議民眾在選購白木耳時，不要挑選顏色過於雪白的產品，儘量挑選淡黃色的銀耳，並在烹調、食用前將銀耳浸泡3到4個小時，且每隔1小時換一次水，就能將銀耳中所含的二氧化硫析出，避免吃下對人體有害的二氧化硫成分。
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https://tw.news.yahoo.com/擺脫粗糙顯老肌-就喝銀耳甜湯-080610914.html |
發表於 2014-4-2 09:29 AM
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