在1929年，被認定為意大利首本以家庭主婦為對象的食譜《Il Talismano della Felicità》面世，時至今日，依然對不少愛下廚者有所啓發。像這間於灣仔大街旁的意式餐館，就以此書命名，老闆希望貫徹著名食譜精神，憑着熟練而獨特的手藝，烹調出傳統親切的home style意菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. s1 x9 l5 _
! L: X) \ j9 _; c6 a; ~3 s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳有多位年輕老闆，當中Wibert下廚經驗最豐富，入行超過十年，曾任職酒店、會所餐館，間中還會走進廚房幫手。其他大廚亦在蘇豪區、諾士佛臺等酒吧餐廳工作多年，手藝有保證。. t+ D: ? |5 N. Z( |' Y N! w
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home style菜式) F5 X- Q( i% Y) g& h% }
30多款菜式，有齊頭盤、沙律、pizza、意粉等，都是home style的，選擇貴精不貴多。要豪華點，可選安格斯肉眼扒、生蠔和海鮮拼盤。醬汁是大廚們的強項，全是自家調製，無論酸甜芒果大蝦沙律，抑或番茄忌廉汁意粉，都做得開胃不膩。部分pasta菜式如意式雲吞、墨汁麵，每日新鮮手製，筆者最愛這裏的墨汁麵，富麥香又al dente，跟辣椒、蒜油很夾。公仔箱論壇2 [( ?/ H- ~1 w
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要新奇的，有炸黑蝦，炸漿加了墨汁，新鮮感十足。意式牛肉卷、雞扒薄餅卷也值得一試，假日brunch有steak toast、奄列等特選，每兩星期轉換一次，選擇如食譜般豐富。, S- R& N* U% K6 q) s$ z) V
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發表於 2014-4-1 12:23 PM
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