蔬菜正確的吃法
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* S! r' n2 w4 j$ E+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
) `. E) D* G# w5 M" v0 `$ _: j公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。9 @ z* u ^5 p3 |! C1 E# }
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
! t% N: \* @, X- Q! k' W$ e 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! y1 j6 i% s4 _2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb# v- [6 V8 Y2 n. \0 ?) P m
進食大量的鮮金針可引致中毒。
9 M1 A8 g& A. u$ b6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇9 J' S7 G2 M8 I6 Y! w: n) @4 f
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵3 z8 ~7 Q: {; @( x, O
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇- g6 m) i J+ `) S
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，1 y* k. F. y+ {; H1 Z1 Q0 _
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
1 k% k/ f- S( f 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 h" M! W# a. M# a: \2 \ 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
) a/ e( G' m6 \3 K& Y) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾4 E0 }# O$ h% U7 T3 t6 X C8 G& _
乾後再行煮食，比較安全。 P- l, d3 s; h. ^( [7 F
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- F% d3 f* D0 S8 U. S( T: t) @( s● 2 茄子
/ T" p+ ^5 Z9 }( _: t4 |1 a公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。os.tvboxnow.com; T5 R! _; x) E5 x* X
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
0 d8 r: d. h; m公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。
, U. i- [- b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
2 I& @. j+ X2 c! \ 吃。3 A4 m/ F, `) T' _5 x0 A7 @
n2 c$ e! T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' D) D, h+ |4 G% E& q
● 3 芋頭7 f6 N# Q. e8 A% h6 c0 _" v
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O @$ z! _& C! O" c
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有os.tvboxnow.com3 V4 m" y+ [# I. H
痰者不宜吃。
- n1 b# G, g* t( m/ K9 I8 Q公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹, k- u6 G m6 o' a; @- k
煮前不要故意洗掉黏液。
7 J; n) @- Z, {% z 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜0 F2 j+ P' ]# J2 y6 U9 O3 v( \
性溫熱 酒後不要吃。
8 d5 E+ s; |* c" s4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 D6 x! u2 O, g6 @" V3 p1 G1 [3 C
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
: I- d' G$ ?9 [6 Y! D 不宜進食。
) I0 d! ~8 O" Q. h5 D# H5 S 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會os.tvboxnow.com7 t: o1 v/ ^3 Z d2 A$ q
腹脹難過。os.tvboxnow.com7 q# J/ ^5 T# a1 w8 w. Z8 a
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● 5 菠菜
; k# e+ z% D- D6 Btvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。$ M, e+ ~- M1 `3 ^6 f: d+ U
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 L$ q E0 r! I; E: F9 A. }
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇" l; q! N% L0 G( }, f& u
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿" g2 F1 Z9 `9 s) U$ y5 [
吃。公仔箱論壇( W& }& f6 j( ~: e
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● 6 白蘿蔔
' f, _ E; o2 gtvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇/ w8 F/ b) C' `: [5 J2 Q' z( l
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
) w8 _9 D2 `& r: n/ M, A' Fos.tvboxnow.com 腫……等患者均不宜多食。
% @1 w! M* W8 U4 K1 d) c 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
* F4 q7 C" G' A5 d) U 時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v E6 o+ T* B
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● 7 山藥
" W4 V% a' [; Z6 E$ O0 j 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇4 m5 j2 I4 Y5 r N: K
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。, s% c0 C$ ^/ i- Z8 F+ @3 U
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 M7 z/ Q( b' Z0 z7 ^
宮、卵巢、乳房）者，
) ]& V9 j: n3 s公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
% J( d% e) Z* y' K: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 g3 p. q9 f- a1 S+ btvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
' t. h, J. N' `1 f/ gos.tvboxnow.com 薑一腐爛便要丟棄。os.tvboxnow.com( j* x' ?% Z% X t! r1 E x# ?
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
/ U/ h# u) h# F+ t$ g# Gtvb now,tvbnow,bttvb 部分用，
5 a+ m! c' w6 P# S. m' c$ n3 [ 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
! O6 X8 o9 g& G( W+ k& Q( q. [ 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要9 _/ y4 W8 R& n; m6 w
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 i8 k- d/ V7 E; C
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● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb! d# s1 n1 u& b" k! r! P! k R
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇0 X* m# J h" ]' m" v- Q! P
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴1 U" [0 S8 I3 |
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則! R& t8 {3 M) \: N* b* @
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇6 B6 d0 _; |- o* V' H9 f
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。+ I# B$ G ]6 v- T
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb4 J: a5 s, j2 O
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; _6 Z, K6 ^1 N2 _9 ~0 Q( g
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇; t9 G; E0 E) O+ W9 d3 Y
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 Y( ^. {+ D8 @; Q4 I- ]
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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: E- c* M7 N' X0 s3 i( htvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇6 a% u) s: C; c* G: @
而且也不是隨便挑選就行
$ C4 A0 a( z' d M$ b% rtvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息
; _0 [% z, @! d4 Z* [$ `, C& W公仔箱論壇 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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