「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。os.tvboxnow.com* m' f" s, k/ v# J4 A
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 ]- ?' Z4 Z9 ]- T
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
$ m J% s) M6 E) dos.tvboxnow.com此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。公仔箱論壇* H7 F5 ]: C) V+ X5 i9 T
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
+ ?# d. }, T$ P; X吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇/ |6 h: e. L- {% {& T" ^7 K
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
: y% ]) f8 a( p# N, ^; b● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。6 x7 G7 ^9 w( _) f3 G3 u6 ?
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. H" }; C3 ?+ }. K9 ~8 B● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
: c! A0 t& `/ G1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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$ w8 |/ P! b* C4 g+ T& ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D! _ o5 e3 e6 O" |, ?. n
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。, i# p, P; u5 ^# ]
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" g: g) }# k( r% G5 p# v# `os.tvboxnow.com【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】tvb now,tvbnow,bttvb# n( z0 |" I' ?, I
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇: p1 F v4 }0 j
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2 L0 x6 ?$ M/ D$ E# T; K6 f, I2 W● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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; ^' a8 `8 {; x7 n# ^- h' ?tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：+ X. x0 W. y _3 k' e' S! k
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
) T: H3 ?/ N, n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 J! {; `4 P) A, J7 O5 y1 m公仔箱論壇2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% B: C1 Q! [) |1 K8 u. W+ G
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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