「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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' A# H0 o# L: {8 k# K; {* S+ y杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂) W! V3 G6 p1 T1 n! _- [ }
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 N: y( w: o" e' y
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
- a- `# }- R3 n公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
! H. Q- E. |. q7 M( C0 k! ?8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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9 N' A) L% d' W7 dos.tvboxnow.com【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
* [1 k2 Y; O$ Q6 O1 _公仔箱論壇● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。3 R b$ c0 @! {5 ]' J; z
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% \3 C/ Y# e9 x: t1 R; }tvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。' ~/ X. |; D( ^. y3 _
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● 作法：/ v0 f/ S8 E) Q! p) r3 o
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。* X4 W8 K9 s4 g! q$ f+ c* w
! _5 O7 n; p+ M v' a$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% s( x. r+ W9 O% X8 [
3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。, J; X9 I- S: J
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。/ e( Y+ ^& y7 G1 d- E# p, w8 `
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- m5 X$ ^, Z! U& b8 j. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 C* X2 c; w8 D
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】tvb now,tvbnow,bttvb- h1 F+ s: I6 z1 k
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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. I3 }2 R" ]4 Z' k. C. h* b+ f4 d7 S公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb& o: a# Q* P* V. N% L$ ~$ [1 | u
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0 o9 I/ ~) A% }4 a. ^9 A2 Fos.tvboxnow.com● 作法：os.tvboxnow.com, i5 s! r. j4 f0 \1 z' O# q3 u: c
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ r5 ]3 c# c' z
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1 V/ K9 q, ~2 a j( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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