「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。# ~3 q d( h9 U" q) Q# I1 {. i
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0 Y2 q* h5 r! ]0 x! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 p) |- o8 U
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。$ N5 V [( p6 M3 R5 T+ k
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
( }! W. n9 z: P/ O% m" Y: [9 n+ b吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
; B6 }; o$ a; x' }: h3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。os.tvboxnow.com. @6 X3 S$ B6 P2 k, _4 I5 C
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
% @+ X9 X& H# q+ A; `9 H# [公仔箱論壇● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。) Q4 a! o; i* w- l6 i6 A
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# z! Z& Z) x$ O9 b' B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：& G$ ?9 J# J4 y# z$ z
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K0 }9 s3 q5 `* U4 v
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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! `5 W& Q, m, c' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B! x. {+ l1 x9 c
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5 z e' ?2 ^# |6 }: p9 u公仔箱論壇4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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' q% n" j+ r; H【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 e3 ^3 J2 X- x' A3 s2 f
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ M/ }. M% B7 `
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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9 F3 g1 C0 [2 ]. `, H0 H/ R8 x7 K {! y● 作法：
# E! x) E3 l" j' ]. Z公仔箱論壇1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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& X) C0 F0 ?' r6 [1 X! q2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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