香港人想吃靚海鮮,大多會到西貢或香港仔,其實市區內亦有好選擇。近年不少工廈單位變身海鮮店,舉辦包場派對、食蠔品酒班,當中有店子自設海產養缸,即叫即劏龍蝦、鮑魚,鮮味可口,質素不遜於傳統海鮮菜館。
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6 d+ D0 W2 c/ s j# N. G由於工廈單位租金廉宜,近年吸引不少食肆進駐。位於葵涌工廈內的樓上餐廳和藏,一向以抵食海鮮菜作招徠,最近擴展業務,於地下開設門市零售海鮮,並設置海產養缸,客人挑選鮮活海產後,可請師傅即席做刺身品嘗。" H1 m; [7 k! v; w. ^& \
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門市所供應的十多款海鮮,各在不同水溫的海水缸內養殖,每隔數日來貨一次,確保新鮮。日本牡丹蝦、北海道榮螺新鮮美味,坊間罕有「活貨」,用來做刺身,比冰鮮貨色鮮甜得多。波士頓龍蝦每隻只售$128,相當抵食,清蒸爽口鮮味。澳洲大網鮑、澳洲龍蝦、日本北寄貝、加拿大野生象拔蚌、本地大花蟹、北海道毛蟹及鱈場蟹等來自世界各地,選擇豐富。客人除在門市品嘗海鮮刺身,每人平均消費滿三百五十元,還可到樓上餐廳用膳,自行決定烹調方法。此外,每人另加$50可任食自助沙律、冷熱盤、日式刺身、火鍋及飲品,食物多元化。) g9 K, r8 Y4 y. _
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