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[所需材料]公仔箱論壇0 W( M# g# a( j& f) r V8 m/ }' B
2 s% P3 e6 Z) J) T C3 Q' l$ Y材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* x# x! T, Z/ p( l- H+ B' L
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[烹饪过程]
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* a4 R# r& P2 B2 j, e1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W" U1 P- C' T1 D' N6 H3 Z4 G/ }/ R
8 _( Z E$ [$ ]- P: z6 A" z2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 y( c t; O" A) R0 R
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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