想品嘗新奇美食，往上環尋找總有收穫。從摩囉街樓梯拾級而上，於普慶坊發現新開的日菜小店，雖位處街角，但創意小菜卻吸引名模周汶錡一再光顧。此外，同區有餐廳自創蟹黃炸豆腐，皮脆鹹香，限量供應。# W8 x% s0 k5 ]9 ~1 W- O
* H/ _2 J# {& t" @: z9 [上環普慶坊一帶有不少特色小店，予人活潑、破格的感覺，最近悄悄開業的日菜館Tabibito亦不例外。餐牌飾上一幅貓頭鷹畫作，充滿東瀛味道，店內裝潢如小型居酒屋，可容納十多人。新店位於街角，位置較隱秘，人均消費約四百元，並不便宜，但開業至今差不多晚晚爆滿，連名模周汶錡及周麗淇都來捧場，前者更一再光顧。os.tvboxnow.com. p' ^* e( r7 C p# b' W
, U4 n% X6 b1 i* C+ A! a& e) Mos.tvboxnow.com有別傳統居酒屋，新店以日式Tapas作招徠，造成一口一件，賣相精緻。日籍總廚Noriyuki Sugie曾在法國、澳洲及美國等地餐廳工作多年，講究食物層次，擅長改良傳統菜式。像將傳統的烤日本北海道帆立貝，配上煎鵝肝及西班牙黑毛豬風乾火腿，令菜式風味變得不一樣。另一道賣相如金箔壽司的Kobujime Hirame，是特色手工菜，限量供應。師傅將比目魚刺身以昆布水醃至入味，然後放上木魚湯啫喱片、魚子醬及金箔，伴以自家製青瓜脆片及欖橄，以突出魚肉鮮甜味。看似平凡的三文魚多士，則加入了黑松露、炸魚皮、炒藜麥及自家製綠茶油，味道豐富。每到晚上，客人都愛叫一杯日本手工生啤，站在門前暢飲聊天，氣氛熱鬧。! ^/ u" ~ h! i1 X; a
+ y/ H8 b& z' z9 u1 u3 C地址：上環普慶坊- Y4 P! P3 ]& M# K/ u
, w/ i; t1 f2 x6 J1 ^; A+ d公仔箱論壇
& u1 O; z' I6 |2 t; c去年9月開張的歐洲大閘蟹專賣店鮮薈，最近轉型為海鮮吧，除有烤龍蝦、刺身拼盤、魚生丼飯、法國生蠔及海鮮意粉，還推出五款歐洲大閘蟹蟹黃菜式。餐廳經理Jerry表示，雖然大閘蟹當造期已過，但師傅早將大量蟹黃以-18℃冷藏，至最近推出一系列「蟹王菜」，限量供應一個月。當中的小食蟹王炸豆腐鹹香惹味，把豆腐沾上蟹黃炸脆，灑上炒乾的蟹黃及蒜粒，伴意大利黑醋，以中和油膩感。「蟹王粥」加入番茄及粟米熬煮八小時，收到柯打後，拌入蟹肉及蟹黃享用。其他如芝士雲吞焗大蘑菇、蒜蓉多士及炒大蝦，均加入蟹黃烹調，鮮味可口。
( k. Q# G" E% ]0 \* }6 F
! M- p, b& B, K% R- h# @5 B$ }$ j, H8 x地址：上環永樂街
" N* u% Q4 M' |0 ^" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 ^0 L8 e c1 H- k
tvb now,tvbnow,bttvb* G, @4 ]# j& d( P% U1 r6 `
|
發表於 2014-2-22 12:51 PM
| 