吃鳳梨的時候會刺刺的) f4 Q3 u- B- X5 a9 N
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也就是俗稱的咬舌頭
, v7 K) t0 G( p* ?: atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Q [( |. o3 X! u% k4 @! n- t
是因為鳳梨酵素的作用tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 a6 Z4 _2 i/ A' v& R
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. s5 M& |' C: z
8 d* i$ S/ x1 ?, o; O" @跟木瓜酵素有著類似的功能
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9 g: E5 y- e5 M1 M- s# xtvb now,tvbnow,bttvb一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素# L7 C9 E c, R! i3 ?
. m4 k6 }+ `9 t& b( D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩公仔箱論壇, t5 s6 m6 v4 F {
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因此當人吃到鳳梨的時候
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) H7 T C$ a; m- \9 W1 ktvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質os.tvboxnow.com' y8 J% K# C) t# B! `
% {) x7 a5 |" @. E! D: g講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊9 Q' l* f0 Y) U
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這也就是那種刺痛感的來源
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" @! I | B( Y4 J7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 t# H9 i3 ~& `! C
& ~: ~3 z# b1 s( d8 f2 s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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8 x/ o/ b5 y% H6 n8 H! T; Yos.tvboxnow.com這有兩個主要的原因os.tvboxnow.com/ V6 i3 ~+ ?0 Y, |& F/ u
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第一個還是酵素玩的把戲
& H" g& k: h. W% p5 J0 s0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [4 n& J# |% |* r1 q3 P* t, u* T
我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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; y5 v7 w( C$ i5 l! [1 y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 p1 J3 ~1 K' ?4 P
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了公仔箱論壇% M' r p$ _* i! v5 f+ f
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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% k# h! i& q6 B! p因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
6 c& W9 S' J1 tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 h. ~) `; n* o: U& B
至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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