大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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$ A5 s& @) r' S6 f. [, \% U! n1 i烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb2 t% ^% R5 }, A* a) {( w9 L0 I z8 B
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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2 q& j9 U8 l2 c& r4 c/ M! o& H公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
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2 U: `6 u k3 K% J( s公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙2 @- L! @2 V/ j4 j' \0 ~; V
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X; ], [0 U6 p- ^; r' e
1 t/ x" n) e$ x& ctvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 S/ a5 a' ~8 J, ^
! ]8 W7 U$ y' f' O6 D7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇+ x3 k, f% Y* |0 j7 Y
; l; ~3 k# _; ]1 q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。$ B7 W4 q/ ]' P9 O; j6 y v( Q
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: # a* d# R& i: ?, [* d
. N; A0 k; ^! c公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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