大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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+ ~7 k" O! N4 P$ c, B- ~; j9 }& u V- ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- }3 J# c- b2 z, z7 @
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材料(4人份量):
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0 C5 z$ e# |; h6 c: mos.tvboxnow.com光雞 1隻
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" `3 M" R, ^& B7 Eos.tvboxnow.com搽雞皮及雞腔內醃料:
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9 f9 L9 I% N+ _+ }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙; [; e/ s. s8 z' K4 d! N3 {- y
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙/ j/ o7 k% y2 ^' o+ ]- H- w$ e
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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+ u9 x% C1 y) m% s- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
* Q# B$ t2 q# p) L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F8 S* i4 X, T( X2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。* y5 J3 ?& l$ D8 ?
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& M$ ^$ r) Y! v3 z$ z5 z0 n
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" t2 _8 c8 R7 d
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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