過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 V) `. [+ }" Y
os.tvboxnow.com& |' D2 ]* _. U s# q6 v3 g( i; K! M8 h
客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。
7 H/ w" O. V7 B; f" C ]公仔箱論壇【橘子全身都是寶】os.tvboxnow.com+ s2 o/ E8 M6 P, d( I0 {
廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
* ]# I5 K% ~$ u/ ^( O! t1 gos.tvboxnow.com★橘皮：公仔箱論壇6 k {; N5 ]5 ~
橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
0 m% Z s% e7 V, n2 ^; i7 i3 U9 u$ s9 Q7 N5 `+ t
★橘絡：" E' h- w+ u- F
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
' {9 E( o u/ |1 u& Fos.tvboxnow.com★橘核：
& s* U0 l# F: F1 F! R1 J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。tvb now,tvbnow,bttvb" m4 s0 f1 p D3 ]
★橘肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 V+ h8 x; J( x7 B
屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。
/ B# ^. x; o2 J$ H0 F7 E公仔箱論壇烤或蒸橘子 有助化痰止咳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: C, y+ F. \* l Y1 ^. M
廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。 l0 r3 o: p* _! A$ |' a
1 u( \+ |' `) |0 f) o- `: nos.tvboxnow.com橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
( }4 s: h6 r* E' ~6 o0 T【烤/蒸橘子作法】：
/ b4 B1 E( G5 P7 v* U8 s公仔箱論壇1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。
1 x p! n8 O' G6 Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 \' W" G) l( S7 E7 i: r8 r/ G
- T9 q$ y& V! ~8 F1 {! q2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。
3 Q8 L! V* D! t& N/ }+ W' N
% ~ }9 z0 Q5 s4 B5 j/ j. ros.tvboxnow.com
1 G0 k& e. A0 D+ C @' B5 I# Sos.tvboxnow.com3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。
+ f- k( C- l- Y2 e( K- q! i公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 D5 L& t* @* t# e% t6 i% v
/ {1 H- l( o1 @: m% ` H. V8 L. j+ g
廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
