材料- ^+ z3 T4 r0 A0 ^$ i/ K
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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$ w O, c9 c9 O' b6 f' [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量- ]$ F) ^6 f( u! `7 u5 t- J) v
: Z# T) b( T" [- d公仔箱論壇做法# U/ C& O. O, I5 I! s
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 L+ v- Z; B0 ~4 f
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
7 C3 V1 P8 K1 Atvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb" s$ I! s+ a! R* ?" u. y
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
# P4 R! m6 Y# }7 |4 m8 i K公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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& |" g8 R- D4 M% y6 l* k8 _6 ltvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ {% M5 ~$ Z |
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
0 Q' e+ a$ y8 ]os.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。os.tvboxnow.com4 r$ m j' [; M1 d. T
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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