本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 : A+ S9 L. Q2 F; S- Z
, a# \' e$ ]$ _9 [5 ptvb now,tvbnow,bttvb認清抗老食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 C5 N% y6 C
新一年 更年輕！
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. V: k( c( z3 _) r5 C4 mos.tvboxnow.com
# b+ D' b6 @& l; Z: z$ k3 ~- K葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。" O& g' o8 ?; h+ ~; ?" Z8 j
z% w/ t4 m0 w1 I" M香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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1 V! \ L1 R. h$ Z. u公仔箱論壇奇異果（資料圖片）7 v/ d1 @- X2 w& O; V r
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葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb3 z G8 a+ O' Z6 Z0 D& q7 S
( V# w/ a( L4 C: E7 J: V& u公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb! |+ B- r1 u/ O8 D
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7 z; e" Q+ `& d# N, H6 }, D公仔箱論壇其他白藜蘆醇代表﹕紅酒os.tvboxnow.com+ U3 U9 z! j% ~" `& V9 |4 E
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番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生/ u' d5 k8 \# s( G- o0 U, ]
1 T2 v. w @" W% a( {! Y) Yos.tvboxnow.com茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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. G6 F' G1 e: oos.tvboxnow.com茨實（資料圖片）
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其他維他命E代表﹕7 k& v) ^4 w! f) h1 E" J
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芝麻、合桃、花生、植物油
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1 H: }& z& d' D8 M; P4 _公仔箱論壇藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞4 a1 y' f8 ?& n0 e; K
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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/ [* a s8 R) W# A6 Mos.tvboxnow.com三文魚（資料圖片）
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+ m) s# X @) `7 K# ?5 {7 K- dtvb now,tvbnow,bttvb其他硒代表﹕雞、奶類
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: C6 W- d6 ~, L* M( }8 }$ U5 `os.tvboxnow.com水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb- O1 h5 s/ x0 I; w8 B6 @9 e
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枸杞子（資料圖片）
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- G/ N1 K& o* ^$ |, l% Z其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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2 o8 x. @! l0 a7 K番茄：助預防癌症$ F2 O0 x% i. ~3 W
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片） + `, u5 c& p9 e; q! v, z
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其他茄紅素代表﹕
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! L: y" E$ X5 X! M紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰+ R; o" P3 [ p& `
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$ n& q: n) ~% y$ wtvb now,tvbnow,bttvb綠茶（資料圖片）
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! l" s4 F. _) Dtvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
/ k( }" o8 Q( o5 M; i5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 F2 S. N: d7 l$ E! ?9 j
其他花青素代表﹕
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; Q7 b* ?' H6 | D4 ~公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇/ N. k M0 }) y, ~. ]
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公仔箱論壇5 {( V% s& x5 E: \8 `4 a
" \4 q0 ~3 R* K: S M6 ~! M紅酒（資料圖片）os.tvboxnow.com. E1 ?/ X R( l0 z/ j
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3 u& g, h. j( Hβ-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇' ?- v( ?6 f& ?5 N: }! e9 w$ T: ~, A
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇3 j+ p. F3 C; U6 B3 u% D
/ F9 R) ~9 Q' Z2 c7 C: c公仔箱論壇其他β-胡蘿蔔素代表﹕5 Q$ g/ {; s' B n1 E0 {: m& `! E" S) m
9 }7 T0 z0 b' G g+ d: c南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞* o& L3 |, v7 ~1 i" J D8 c
5 N& y- u* A8 j" I公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕7 i- \+ W( X5 C* ^5 q/ L
9 x$ R% T7 ? n2 w- [" b公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒
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/ s$ d; g0 a' F+ W) O4 {7 \綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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2 {6 T% K: g- e# Q) O+ L- k綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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) s" N' U2 Y, H其他多酚代表﹕公仔箱論壇6 Y# [8 a# t7 O% F. o1 b4 _
7 ]. S3 B7 Z5 y! X" G# _1 _' |os.tvboxnow.com可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 B0 A4 R# y- G( J7 n
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內科及藥物治療學系郭志銳教授os.tvboxnow.com/ i5 u( B ~, S& D& E: ^) X
. F' K% u. N: V& M1 M H1 |香港大學3 c6 h- u. c# }- k0 k1 e; a
$ U. R/ f2 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡
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■知多
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* |% k8 Q) }1 z! [1 h: M公仔箱論壇食過量反增加死亡率公仔箱論壇0 t8 b" W* r2 `5 u r/ {
3 b* Z" i, P; ?& b" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 q" \" Q" V/ [% Z, K
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華os.tvboxnow.com7 N: b- z' J5 O( H0 S- |
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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