「健康」小食陷阱多# h% z3 r4 w- k9 k8 w4 z
2 T6 x; h: r9 {+ q; V5 t1 k8 x# \ C
& u6 ^+ z! z+ e公仔箱論壇不少人既想保持身形，又不願放棄零食，於是選擇較健康的小食。營養師提醒大家，部分看似健康的小食其實是致肥陷阱，不加節制隨時出事！
j O. n( v1 S( y& Q os.tvboxnow.com( v5 i- ~% x: C" G. d/ c4 r
公仔箱論壇+ S: j" V% Q# U
+ Z' L3 {% ?" S- Y
市面上有很多標榜「健康」的小食，今天找來較受歡迎的幾款，請基督教聯合那打素社康服務註冊營養師（美國）陳紫敏逐一點評。
% N. I6 h4 W+ j, B9 G& \tvb now,tvbnow,bttvb
; F2 \ ~ K( R. L8 x0 Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 R# U8 {9 x5 ~4 m
! Z# r1 s/ C, P( F$ P- |
魚肉燒賣 陷阱 脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 Q, N9 b" n* I1 i
公仔箱論壇# {& O& M( c+ N
" o( E0 R# }; W) h1 k' P# @tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 J. m4 \/ R9 n4 [& N, N
小吃店和便利店都大賣魚肉燒賣。它由魚肉製成，而且不經油炸，看似殺傷力不大。「其主要成分是麵粉和棕櫚油，兩粒已有116千卡熱量，並含7.54克脂肪。」陳紫敏稱，通常一份魚肉燒賣有5至6粒，吃一份已攝取290至348千卡熱量，若經常作為小食想不肥也難，而棕櫚油的飽和脂肪更會增加心血管病的風險。os.tvboxnow.com" U/ A4 \# _# a4 f% m( ~7 |
- d' m0 A' ~, x! @" l! qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b) B0 K/ c! u% h5 z: M
( w0 _* L/ r+ S* g! z, G4 d" ~os.tvboxnow.com水果乾 陷阱 添加糖分os.tvboxnow.com9 J- q; G! O5 Q. x% z. H" e
- D8 v0 C N( l$ p" g/ b% }: B4 Oos.tvboxnow.com
, ]$ U& p" _8 X$ ]) Y& b5 p( ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 D: ]2 B" b' i" P. Y% t
水果乾由鮮果製成，理應健康，但原來選擇時也有竅門。「要留意製作時有否添加糖分，很多人愛吃的芒果乾就加了很多糖，非健康之選。」陳紫敏說，葡萄乾及西梅乾等製作時通常不會額外加糖，但也不能肆意大吃，要注意食用量，1小盒葡萄乾或2至3粒西梅乾已等於1份水果。os.tvboxnow.com$ m' @. I9 v' i
公仔箱論壇( E: H' O( Y$ R1 L0 ]
2 D0 F8 x# V4 B* }
. c" [/ o( Z8 {$ g5 K* Y
芝士 陷阱 脂肪3 [; [+ x. b1 C
) F. K- `4 n! O
8 J! q" K( m2 c+ |! o+ t7 Z
- a7 @- ~/ X7 o5 stvb now,tvbnow,bttvb人們對芝士的評價很極端，有人認為營養豐富兼可補充鈣質，不妨多吃；有人則指它高脂高熱量，且含動物脂肪會增加患癌風險，少吃為妙。陳紫敏認為，芝士是否健康小食主要視乎種類和食用量。塊狀芝士通常由全脂奶製成，飽和脂肪和鈉含量都高；片裝芝士則有全脂、較低脂及低脂等不同選擇。「塊狀芝士和片裝芝士的鈣含量相差不遠，如果作為小食或夾麵包，不妨選擇低脂片裝芝士，市面上有些芝士只含3%脂肪（97% fatfree），1片的熱量約為30至50千卡。」
! H' Q" @; O6 W tvb now,tvbnow,bttvb7 W; c; `& D0 }8 ]* n
7 L) Y4 ]/ x; m" g公仔箱論壇3 ~+ I) U4 q$ E
乳酪雪糕（frozen yogurt） 陷阱 糖分
N/ @; O" n( u4 ?7 T- @5 o C. i% r) @os.tvboxnow.com 公仔箱論壇" G8 p# g, E7 i* N
3 m" M' n+ P2 Q- T, @; C) O
6 J4 i5 t0 ^/ q3 \* p/ E# qtvb now,tvbnow,bttvb近年大熱的乳酪雪糕，由於脂肪含量較低，被視為雪糕的最佳代替品，大受青睞。陳紫敏指出，乳酪雪糕的脂肪含量的確比雪糕低，但糖分含量不低，若不控制分量同樣會致肥。
0 @% i3 K. U# D& v& B) L
- b# p8 e6 Y( [1 A& Z6 X+ k9 ~5 A9 `. V; C
os.tvboxnow.com/ g2 U% g4 h z/ U5 p
根據美國農業部的數據，1杯174克的朱古力味乳酪雪糕熱量有220千卡，含35克糖（7茶匙）；而同等分量的朱古力雪糕則有325千卡及44克糖（近9茶匙）。「乳酪雪糕通常配糖漿、糖粒、朱古力豆、橡皮糖等同吃，加起來糖分就很高，熱量跟1杯普通雪糕不相上下。」她續稱，市面不少乳酪雪糕店都採取自助形式，顧客自行決定乳酪雪糕分量和添加配料，更容易吃過量﹕「建議每次不要加太多配料，而且間中吃1杯就好了。」
. f- ]+ ?' w; N& Q( j# Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 G& J9 |, q. L7 u+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ |( \/ t$ Y( H+ e9 _
6 P5 s2 i9 ?6 K" @ K2 i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜 陷阱 糖分
9 [7 x4 u6 N! o! d4 w; _
% f& }( ?9 ?" Y8 R/ U5 a4 H4 @
9 X) a2 a' G0 u H2 q) J( ?+ @8 {3 ntvb now,tvbnow,bttvb
. l3 s& N4 \1 q" g0 W: ~ j3 S' y公仔箱論壇西瓜消暑解渴，有人更狂吃西瓜補充水分。陳紫敏稱，西瓜的熱量主要來自糖分，1杯西瓜肉約有46千卡。「西瓜的熱量雖然看似不高，但若一片接一片地吃，不知不覺就吃過量。1片西瓜（十六分之一個）約有86千卡，相等於一份多的水果，吃兩片已達每日的（水果）建議食用量。」她又提醒，夏日當造的荔枝和芒果均含糖量高，不宜多吃。
8 U/ ^- o f- s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& o v# B- f7 V/ k7 \
/ U5 W- m* \2 j7 R
+ s& t4 {' G- \" }5 b
高纖餅乾 陷阱 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ r- q v- \1 N; x& c
tvb now,tvbnow,bttvb' `+ z6 F: s( t% x* R5 z. L
$ L" L# I' L7 E* Ytvb now,tvbnow,bttvb, P/ R0 ~, B0 z# C
選擇高纖餅乾當小食，不外乎貪其纖維豐富，但卻忽略了其脂肪含量。「有沒有發現市面上少有既高纖又低脂的餅乾出售？餅乾要加入大量油分才會鬆脆可口，生產商多用棕櫚油，它雖然是植物油，但飽和脂肪含量高，影響心臟健康。」陳紫敏教路，購買餅乾時除了看營養標籤，亦可留意成分表，油分排得愈前表示含量愈高。" Y. ?" ]) `3 }& i+ D
5 y1 b1 O6 U1 P# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l$ U4 U# H) N* V# Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb0 |+ W6 m' t, N0 P9 p! s: t
文﹕何慧凝 |
發表於 2014-1-24 08:34 PM
| 
