* W( Q: B- X5 ]6 k4 z+ zos.tvboxnow.com
* e9 Y- n- c1 F/ t) {, h' Gos.tvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇7 l& S1 q, e$ o0 S
% P+ [5 g5 L, F- Qos.tvboxnow.com
) ]' ?/ j. {+ g: v公仔箱論壇（陳淑安攝) 
" W+ I" X( A6 K) d* S0 q6 p, R0 h2 {) {% I h8 Q* C
# X. U2 M; F' q% {tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
5 g @# `( o% H! x( k- U' \ q+ S0 Gos.tvboxnow.com
% l2 x8 r! n8 |( N* o4 g3 ktvb now,tvbnow,bttvb # V* e3 r& H& e0 M# P1 `+ O
■黃芽白
8 z- P# ?' v% S) z4 i
& n, |0 N8 U$ J) i( E) M4 qos.tvboxnow.com又稱：大白菜、旺菜
9 x* Z( y5 j" e6 k6 btvb now,tvbnow,bttvb
6 e% d; E, C( P4 y9 m! ^0 }( Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
; I Y( L+ p, O% f$ T! x公仔箱論壇 2 [7 H9 v3 ]3 ]8 ^1 C P) a6 Z+ H
【旺菜蒸鯪魚肉】& _/ V, u# p4 K% _4 Z
9 ~3 l# z7 u8 ]' b ^9 j# T% S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
8 ?3 _: H' r7 X% n) g3 P& |+ ^9 f
/ m0 \0 X6 P* w- g材料（3人分量）﹕os.tvboxnow.com9 R6 `- p! d- a! G- ^* ?7 G( P
: h3 ^5 t$ M' {# a$ ?鯪魚肉……200克
* m+ L- N% C9 z/ p) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c( ?* g- a# j. l, i1 p# Ztvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
& v+ D: }3 C* F% ~3 |tvb now,tvbnow,bttvb 9 \' l4 t# x7 E% q% t5 \' T
……3條
; P. Q0 u6 [6 ?) P' |os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 T6 k$ `2 u. z) Z8 c" Z0 U4 A
黃芽白……180克
6 _9 z7 l: | W8 c0 z$ y# G 公仔箱論壇0 }2 A8 O- P/ l5 R x
上湯……120毫升
- s4 |! [1 }4 V0 W8 b os.tvboxnow.com5 K5 ^& F w( ~
醃料﹕
/ o; M- e3 B$ z! ]/ j. h9 I
2 h; v' }: u: C; L2 H$ o生抽……2湯匙
* ~( M4 a. B& W8 ~/ a( K5 K$ l; |7 z. X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% W& w& g5 _7 ^$ E) v) A& K
酒……1湯匙
5 X" R5 ?' u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # p9 N. L& k7 l& \1 H% s( ?7 F
雞粉……半茶匙* Z) l+ D1 ]( E/ I; t& a! ]
9 b9 ]+ e3 d* i1 t0 J5 H; y% \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
' y2 {* p, x4 O. }, h% H- L公仔箱論壇 # l) i ^( K" P! x. {
胡椒粉……少許
/ N( a5 k- f) a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' T) s% N) r3 K. k
做法﹕
8 s" s7 i8 H. t+ p5 b$ ?3 j
: F' M: U" x+ t4 N% Y f5 qtvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用8 ]: l: ]3 t0 J- ^$ d; g. `9 Q# R
+ Q( e) O/ \# L7 F5 W8 @tvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
' |+ o/ l5 [; Z) D7 V7 i2 b& Yos.tvboxnow.com
: ]8 c' |7 ~2 F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇 @' \ f; c6 h \/ v4 i) u
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 p! D. j1 K' @6 j
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇( C( }( @2 d# F& A1 Q h
2 S- P$ I3 Q. o可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb0 z Y3 D5 ]; n }6 Z: J! N# h
3 H4 t6 c; b% q$ d q; [tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gos.tvboxnow.com( x: z5 q" b$ U# ], v
0 l& E+ x- c. r/ \/ t0 W
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
2 q0 Z( c* r% W- Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* C/ i3 M2 [0 t, A/ E3 j* b, d3 `
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 