材料
/ L! |9 m; j1 c( H/ L# t豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)os.tvboxnow.com2 s- m4 u3 c6 X5 ]! ~
薑 - 2 片os.tvboxnow.com" E" |0 f: q, u5 P
蔥 - 2 條os.tvboxnow.com b" y4 _4 Q* ~" U) M
紹酒 - 2 湯匙
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調味os.tvboxnow.com- H& v% `6 z M+ Q" l8 P/ g
蒜茸辣椒醋︰
. v4 W4 \- l4 h# t蒜茸 - 1 茶匙
. z6 d6 h4 Y2 J T) S4 X# los.tvboxnow.com辣椒茸 - 1 茶匙os.tvboxnow.com% `( Q5 u, ? j/ ~% v8 u- w w2 k
米醋 - 2 湯匙
* i3 M! p' g) s& E- Q4 }鹽 - 1/8 茶匙4 G, g; `, A! x
糖 - 1/2 茶匙
* r; k; N q$ H" nos.tvboxnow.com) B! p1 r. d0 z D0 j3 y& q3 S
2 |/ m" g* ?& P% ^6 b( h. b芡汁
& _9 w8 ~+ g' S2 V( J+ t9 C; m五香鹵水料︰0 v7 j: Z6 K7 E) m: r
水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 f; d, B0 a% ]: e( y
粗鹽 - 3 湯匙
" }6 ^& S; m+ p) D9 T" r& R: r) \7 U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 - 1/2 茶匙: L* x- `% C4 @& Q. n* s. p5 I/ g
八角 - 2 粒公仔箱論壇8 {3 Y" r K, H, g" v
薑 - 4 片
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1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
0 g2 B ^ ~& d! a* B* ]公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
, |7 ~0 D' g: Q. n: o& Yos.tvboxnow.com3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 y9 d2 U! r: P) p
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
3 ~7 S' Y' y+ J4 E# w9 s5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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