煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ |3 ` T* g! w& w
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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( ^+ E( w+ F' w H7 M/ `) [˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。2 f- H0 n5 O2 g7 M7 `( I( \5 |
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb% I' x6 O$ q/ n% ^
2 ?( L- i" P1 i5 O1 t- ~4 fos.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: f" i! | _; P; C
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˙材料（三人份）：- x& U+ ?+ w$ E) m' p
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
B, j7 U3 m% Z. w' t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G) J1 `. `$ h* A9 X˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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' o4 q4 Q, y a4 i" s/ ^2 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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醬油1湯匙os.tvboxnow.com3 A! \8 J# v4 _% F$ y3 F
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油1茶匙% g9 d$ }8 Q0 u0 w+ l
: g$ i! U* O( N6 \8 t) \) c5 @˙做法﹕' B% {, a5 k3 ]
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇4 H- k9 R# { o8 K/ J& y( p
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5 j E3 c: |3 D- C& l
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成* r5 Y H: b* L2 d+ I
" f( w+ W% ^2 G8 q |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb- _9 W* \7 F7 Y p& H! B
3 t* b8 c3 P1 x1 O* Atvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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% }8 n6 J5 Q$ T; m7 S: _/ bos.tvboxnow.com圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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