煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 K% }# O' O! t0 {. a
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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! G2 @( S3 a2 o0 S公仔箱論壇烤羊肉串
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˙食譜簡介：os.tvboxnow.com' ^8 i% S! I& B% e( O* A
! {8 v/ t; B4 \; X' q% t$ F/ }os.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。6 x) L; e U! {: U9 F/ @
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˙材料（三人份）：os.tvboxnow.com) |; ~" M* u; z6 [4 ?3 G
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6 w: D: S8 ^* r% c( ?. s4 Utvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克tvb now,tvbnow,bttvb+ M; `" B8 u9 O9 V- a
. F) j( Q5 G' C% K, l5 \" Z, I1 {8 K孜然粉少許
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* S8 @1 v: U, r, ?7 P6 o紅椒粉少許' W/ N) M$ X; z5 I( c9 K
) P- F2 K7 s4 q- Q% G' r˙醃料﹕
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6 ?0 u8 H3 F9 D1 s o7 q公仔箱論壇蒜泥1湯匙公仔箱論壇2 K: @" t/ S0 [' y6 ^& p4 D$ i
4 J# Y$ A% V8 l+ Q7 P% {4 F米酒1湯匙3 b# t$ y( v( b8 i9 a. ?' E# s4 O8 Y
) M/ R$ Q0 C& R$ u7 |/ Stvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ z6 a: Z; r1 t! F
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: r; K. j/ ]/ O( ^. E7 i
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˙做法﹕
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Z% A7 C. S+ ^' X/ z8 u6 i) q( N$ i( xos.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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5 w& Z9 V5 v2 q: F [os.tvboxnow.com(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇, P: G K/ \; @5 n4 m. y
8 A; l# |+ u! T7 J% G圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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