" \" `, w4 s' ]% ?( |4 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# T8 c6 Y6 w6 b
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
) G' m% J/ U* F1 d0 v$ ]$ Etvb now,tvbnow,bttvb4 T2 w% u- W3 l% j' z
【莓】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# h0 [: [ H& i/ J$ N8 k( ]" R" X
, ~) _7 v5 L2 ?特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, L6 X) P% m
tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 h. z, a0 g9 `( s0 ~" c
■焗雜莓布丁
# Q; J9 Z% R: @. \; Q: Oos.tvboxnow.com/ d3 @4 Q) y$ y+ a% C
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
- O/ P Q4 P9 D! y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j, b9 U# r* ]) u# W8 `8 b
2 ?# M; ^7 }8 q: A' B$ Y. D; i5 {6 Eos.tvboxnow.com
' \/ K! [) | X1 G0 H公仔箱論壇材料（6人分量）：
; f6 ~3 ?9 v( P/ u, G s4 `3 R0 e2 @" h+ c, s9 q* s1 `# O
脫脂奶……1 1/4杯os.tvboxnow.com( u, q+ r( b( p. e- {
! Y7 a1 D E; c3 X s7 ?黃糖……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& a9 r$ c( r6 H3 U- g. D
os.tvboxnow.com$ b+ U) n l9 T6 J+ ?1 {0 L C1 M
蛋黃……2隻
9 c7 i/ M- Q- n2 c2 @0 @6 Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( `' [: |: Q: _$ y4 b2 ^/ e2 J
蛋白……3隻
4 I$ L6 h4 T D+ \* S2 k3 oos.tvboxnow.com( _9 p! o& n& v. A6 A
麵粉……1/2杯
6 S2 O. G% |0 y2 z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 l% v. V5 [7 {# ^
鹽……1/4茶匙
0 j5 _! N2 [, `os.tvboxnow.com
) h7 x- s% R R1 @9 R) Gtvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙
3 X6 a/ w, n5 x1 X1 g, ]" f; `/ ]8 d7 ]) @" H
肉桂粉……少許3 E2 u+ @, y1 d4 K
" W3 X6 g, W3 B& |) c9 I
急凍\新鮮雜莓……2杯* s. M$ u* R4 Y3 O1 g) j. }2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q1 {' u, ?; j2 w3 h; [3 R2 X' c
牛油……少許
, k6 r2 G7 l3 l7 O" G, f: oos.tvboxnow.com公仔箱論壇" W4 r! r2 G0 j ]3 l
糖霜……少許os.tvboxnow.com: l1 i" o' e' ]. d) t) d9 S, M
; P( J' J% e" {2 j7 _
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ W' b0 j/ K; x7 H, g, _) w8 h
* v8 B9 d3 p$ t# S5 F" {( G（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
* o1 V, n7 U+ S- W公仔箱論壇
8 X8 P1 k: q/ ]% T, {8 h( J9 M（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
8 k* B+ ^. v2 d0 E) W: k: O) xos.tvboxnow.com
0 M+ F+ P9 a d: z K8 D公仔箱論壇（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
2 h7 R1 m& W, v8 p4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j! E8 J; [1 G% }$ E; A% w（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
# e" d+ y) F1 U' ^0 e( R8 G7 {
1 k/ d+ s) T$ F pos.tvboxnow.com（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可6 ?! C, x) z% R9 }1 ~3 {
tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ X3 R$ t% i( \
營養比併（一人份）：
' K. g/ K% u, B3 l8 ^ B1 X" S* ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb6 G1 l* ]4 @. F, I. [! d1 K
‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
, f0 T0 ?4 }8 Hos.tvboxnow.com( j6 P( o- g9 t
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g& J. k0 S8 |8 _; z A
9 u y! f! t7 @9 E/ e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
& @% t+ w; H% R. q公仔箱論壇
+ X5 c) M* @ E3 }7 P# X$ Atvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
# E. e% s3 q: v1 _* ^tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 F/ F+ C/ Q# R5 _2 d2 }+ U6 J8 r
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪) d2 {! K1 I) k( H$ F4 \! v2 I
( W2 H1 S( X# U4 Z* b. b% W+ Ktvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 