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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇: I$ i) L, I- U8 C$ B
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低脂香橙肉桂朱古力奶- c9 e* ~8 m! b# w# p" H, |0 G: s
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食譜簡介：
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+ e( N6 d) s0 K" n- V# A公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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% S' R* W$ g1 Y9 |os.tvboxnow.com材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 U: x' v% r' {& z" S
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無糖可可粉……1.5湯匙
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: R' U9 @/ y! L# h1 ]* |os.tvboxnow.com黑糖……4茶匙os.tvboxnow.com7 Y$ h2 m% _6 s" F* L0 d3 w
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肉桂條……1條公仔箱論壇( _9 P/ [+ [0 E! n5 }1 x
公仔箱論壇0 t2 H* H; H/ U
橙皮……3片
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* l- S8 y* }( K1 ?2 G0 E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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; R$ \5 ^7 i: V; B" D1. 橙皮去除白色部分，備用
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" c) c+ Z2 e% E" n) k2 H; O4 j! U9 i/ n2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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# w n7 b' _. y8 @0 `$ Z3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成tvb now,tvbnow,bttvb' E" W7 O& Q2 Q% F" m' V
: d( x; s: t7 L- D, Y1 `3 Xos.tvboxnow.com備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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- r0 ]0 Z2 z# p* C. N/ k營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 W) S! A7 Y: t s" B
1 a+ H/ s# V1 e3 a. U' wtvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& L2 A5 p0 M/ c( ^/ W& A
9 ?* t2 }9 V( ?6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8g
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2 I, h" o; X4 D( z7 h }! ]3 X$ o( j公仔箱論壇‧坊間忌廉朱古力奶) T' |8 H" l1 Y
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熱量 330kcal 脂肪18g
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( e4 c0 q! C8 i; _' l食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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8 ^+ V+ L1 @- x$ i! N8 Otvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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