材料：* N7 n! [/ U+ g1 ?2 }2 | _
生菜環：
& \ c2 J( f; m. R% w: M生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
9 Y. H) C8 M5 }! y N# mos.tvboxnow.com! Y- R& Y8 X: p2 e. M/ ]3 n
涼拌花甲：) J% _$ @% f4 {2 }6 u7 E
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
' P$ w" z! k0 L7 a- t3 |2 t* u
4 Y! p: B8 G, q2 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb
" ^# d$ W" _+ H) X8 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
. q/ q; K$ j8 n7 L0 }2 ]* A1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。os.tvboxnow.com1 x: ?2 X3 r" R4 c/ c) C. N
os.tvboxnow.com3 h; J3 _+ j/ b1 r# [. q5 G
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 E+ X5 W9 L9 @- B/ l9 P' Q
/ Q k! I6 b( {" Z
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
* B% l# a9 P; F& i
( \* Q) \8 W6 W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。* b0 r1 j; b* j$ C8 B: m: p, |
# p& E: f: h9 F) k; S+ jos.tvboxnow.com5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 p b/ [( b) k v% ?
8 \1 z; z) U1 \公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
& g3 e7 q8 g4 N' ^, a
/ v0 |) z( h2 z) u: v公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
5 t2 ^& A! W% F! s0 h2 M公仔箱論壇公仔箱論壇8 C% } [- p4 u* ?% Y s" ]
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
1 V$ I) l1 i% rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# x1 N$ K. b5 o- l
9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 k2 `& c; O7 Z9 d
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 