材料：
+ p. j0 R% U" ?0 K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜環：os.tvboxnow.com$ ?" H/ r- s$ _3 w% \' T
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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1 \9 _ O( c L' U+ i涼拌花甲：
# c5 I# F5 J% X" R F花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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# q2 u8 s/ r' ]' t9 T( C4 Xos.tvboxnow.com做法：
8 J& {# @/ M n( k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 |( x: c1 y' B
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。$ p: I7 S1 B- L# S! T& ^0 V1 m
; @) b( ^# U) o. u8 T公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇 [9 I* y! M) `! p/ B
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。# y- }1 |$ f2 ?+ O+ \+ N% m8 Z
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。0 o6 [7 x+ z. N9 l( q
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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2 d7 [0 e; A4 z9 |* X7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: O0 W# G$ H' C
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 A- ~! m3 o% V( Q, O. p
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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