' k- E A( k" o! [: i% b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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`9 x: e- \% T# ?; E% k, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 q+ ~- u0 X+ ]# T
% q/ N: W: y9 t' u公仔箱論壇坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
z& C+ E- r5 E6 e0 A0 g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 Y5 G% Y8 b+ {
【蠔】os.tvboxnow.com, U4 b3 t( ^+ w4 k9 x" }2 z2 e6 G
( o6 B" o: K2 D5 A+ R' H& l" ]別稱：牡蠣，蚵仔
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* M! f5 c2 |& d( E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。 `! H# |/ ?0 u7 l6 |* [3 u0 p: \8 p
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■低脂「和味」焗蠔
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食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。
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+ }6 b3 V: q D3 D1 d* n8 E/ Y& _公仔箱論壇材料：, M/ ~2 N8 c8 Z2 h; @
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急凍生蠔……10隻! V" R5 b' ^( u. K' g8 B
; z9 o# C) o) \% b6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹子或飛魚子……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C0 k! M) M1 K- h$ _( p/ H1 l. Z
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牛油……10克
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洋（切粒）……1/4個tvb now,tvbnow,bttvb" l. z' P# {1 H5 r
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胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" x% A$ l& U8 z* {/ J) L
3 R$ v: m# R7 \1 [公仔箱論壇雞粉……1.5茶匙
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7 d: a; G4 O X* wtvb now,tvbnow,bttvb低脂蛋黃醬……125克
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3 R( x% w1 b8 l! c蛋黃……1個
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3 I8 k, E* b! K% |' J. itvb now,tvbnow,bttvb洗淨的貝殼/瓷碟……2個
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' r- O0 [0 H9 U/ T9 x7 U y! b公仔箱論壇做法﹕
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, g) _" c" k, }" `! B（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用os.tvboxnow.com# j V: ~+ o1 \% ?" t
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（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用
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（3）蛋黃加蛋黃醬打勻
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5 X+ h# o! q a7 W公仔箱論壇（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
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（5）入焗爐焗15分鐘，即成9 I# f0 a$ j0 \1 w3 N# }9 y
+ u, c; j* ?: j2 f/ y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83gos.tvboxnow.com9 a& j. q! X5 _2 k6 G9 }( z
& ?! r N* x7 K) ?/ a2 E3 c: {1 B‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明os.tvboxnow.com# X$ `' G& K8 q; g/ D/ H# e
V4 G$ `: ?( Ros.tvboxnow.com文：曾明os.tvboxnow.com8 @# ]7 z& }7 p* f
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圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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