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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ D. b+ F* u: y
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■南瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 W. p- ~( t3 z, r
( ?/ r+ Q! B& @6 _4 }公仔箱論壇別稱：番瓜、金瓜
/ l' X( K( r5 r) ?4 S, r* z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- o4 V8 @' V6 @' ]5 @0 u W
特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇1 W* @1 H& \6 g9 B0 N. ~* s g
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■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇# u+ D) {9 S6 A4 H
8 }( G* H7 X' C& E0 v; e食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：公仔箱論壇( K& s3 b& H% i: f
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: x. |& I: h+ H/ @1 N/ t; Z+ Q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）+ M. L5 v$ _ C- Q
$ ^9 ~# y G3 ?8 J公仔箱論壇洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb% g3 Q% n4 |; \* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 J8 R. u; e
薑……1件（切粒）
- V7 l- R/ q7 [) S公仔箱論壇6 y8 `9 @0 a: r0 a* X, M7 f
蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）4 F% A$ u1 V7 h a5 p
; T8 q, f8 i' R! g9 ?os.tvboxnow.com罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升5 y" s& e; x" A l
! }& x" a; z" x) A# V$ l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
8 ?- P2 J( t2 d$ U' j公仔箱論壇: Y- O+ b2 ?5 K, [5 _7 O
原味脫脂乳酪……60毫升os.tvboxnow.com& |5 M# n0 v+ @
7 X- G, N2 I A$ @4 S4 O! s. _公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇1 r3 l. L c0 q0 ? ^# Q6 H5 _% F E
' U' a. o7 T$ W: l# ios.tvboxnow.com鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb: G% Z# P( x; E8 e+ X
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做法﹕
3 R2 x6 q2 k/ {( Q! L' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! g! d. [" D! s3 d7 [) E j- {
（1）預熱焗爐至180℃
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% w7 o5 O4 C G5 ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽+ J4 T* A6 ~# N. G
: l9 n! G) j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: u9 O# A% g; |/ k6 u) Z! \
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇: q& e- ^: k& ^! O/ s# F6 |
: a* e2 B) j* F$ F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦- d! X# y9 @$ a1 Z$ C- q7 Y
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 g8 `* P+ ^# R- ], r( k. t& p! m
" n8 ~. c' u9 w# y; @（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 v/ T' L& _& ]
: q% N9 F4 ]- Y/ Q營養比併（一人份）：
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9 i( n4 @0 d& Z! j1 z2 `公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 T8 d0 o# h2 ~* l% {
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g( _' k$ q7 e' M4 [ o' i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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