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" p; y' R# ^* s! U! {0 s營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜os.tvboxnow.com% ~5 Z& f# D; [3 s$ W
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% s# t4 h/ E: M) K) t3 i
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢1 H! ?7 |+ m; z4 d4 t
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材料：) R& o: D/ B( ^: N) P2 ^
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7 g# L4 j6 G4 ~# w: S" x+ @南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）公仔箱論壇. H. k9 m, |7 s5 h6 J
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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/ D u( `0 M- h+ h$ S9 N罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# r. a9 V+ ?! b% v- T! H3 |
. `% G: A- i* d3 \2 `2 ]" eos.tvboxnow.com上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& P! \4 E8 T% r8 S$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 E0 o& C9 s- s7 ~+ Q9 y4 M
貝殼粉……75克
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8 f: s5 ?5 }- U0 I原味脫脂乳酪……60毫升
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0 h" g& E$ s5 f' v6 A1 E1 m+ R) ]羅勒……2湯匙（切碎）0 Y. ]5 t; o* V
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鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇/ z/ ]# H7 P5 [( [" p, b9 R
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb, F% m- d6 N& L9 u7 [, v) d
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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0 u6 Z' g6 {+ |公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒os.tvboxnow.com' y$ g) N; [# t- g+ i
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可0 N1 k' k% h) ?. A' {+ L
$ V: y+ R; b4 u2 o) \" etvb now,tvbnow,bttvb（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* s- t" W* J" C
7 H- J0 `" |: G% L9 T0 [! t$ u（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ W" \7 J5 O' p3 W
3 U& m9 s! t/ k' H# T* b3 b7 W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
; @" R7 l: Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# z: f/ d1 r2 A* o% X* N8 i0 G+ q/ ?
營養比併（一人份）：. m7 Y3 D; a: w% y/ J' s* {
2 n# p6 l k; N( P, l, U, `. d‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g; Y4 X" J2 ~0 A; D1 j+ ?/ H
! u, ~# _1 A0 y公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb! ]+ f' K1 U) g8 L1 s1 E# C, s* G$ y
8 R3 \% y2 \% j& ~; @公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 ]6 Y* m ], ]4 }2 Y+ W文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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