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 公仔箱論壇0 G4 x# {/ {5 ]( s/ S' W
) g+ f5 ~5 {! R* T公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。7 h1 @3 r1 {3 \& R( P# ~4 S& ?
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■南瓜
, R! ]( C5 g( F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 Z$ |0 D5 ?, v" j, v
別稱：番瓜、金瓜8 ^! G: M6 }4 V, ~- C5 W
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇 H6 g& h: F ]$ @0 y/ j& K
: z* [/ X0 t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜tvb now,tvbnow,bttvb" v5 x; N7 s( A: x( [! c( _2 C% W
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）2 ]' A; N" [0 `4 C# }8 o% O
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）os.tvboxnow.com9 w1 {- S2 e5 a1 l) P5 u
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翠玉瓜……1條（切片）
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3 `) z6 a: ^; Z6 w罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇 I4 O% @( }9 }* I1 i7 J
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上湯……480毫升
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X& a8 r% o, s% X) D貝殼粉……75克公仔箱論壇9 @# d' n3 t" Q
9 b! K$ \, F( e; X# f+ v Y原味脫脂乳酪……60毫升os.tvboxnow.com% j0 w9 a' Y2 F1 A; Y# ^: s/ t' z
* o9 S c& [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ `& A/ @% W
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鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb. a$ y- |- c7 d, _' y
, l% `4 N. U1 x$ S' M! m# t4 H做法﹕+ C* y5 C% ]2 T4 V. \$ r6 r! z
5 }9 J& c3 |, Ytvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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! _; _: D+ B7 O! ]; q) I（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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2 ^6 A2 N1 y, }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb7 F- v# ]$ K3 S2 {
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦os.tvboxnow.com9 W/ _8 E6 q2 _' G9 y
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇7 U' ` I6 V# B+ F: s1 p7 ?
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成7 Q% i' N6 p. e c- P: c
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g公仔箱論壇5 W7 L4 o( o9 [6 k4 r
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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- T5 h& ~, Y5 D# [公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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