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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？os.tvboxnow.com+ M7 K* w) l+ |
$ r$ F1 d/ b. G8 O■低脂玫瑰梳乎厘
8 B3 N$ Z% q$ n( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]: H5 p9 e, |/ @
材料（4人份）：6 q% C2 L! C, U% h3 V* y
公仔箱論壇( E% \2 V7 t, f) t; D
7 L, O7 u: f* }tvb now,tvbnow,bttvb
- o O/ T' G) U# r8 eos.tvboxnow.com蛋黃……2個
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. X5 y: c/ i' p3 R$ z! Z蛋白……5個
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玫瑰果醬……115克tvb now,tvbnow,bttvb% p+ I. X' e7 r2 c3 W
4 F. X7 T' ~/ h; D( f: q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉……1茶匙
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. r+ v) i, U' S5 W- o! R7 cos.tvboxnow.com檸檬皮……半個（刨末）os.tvboxnow.com9 q/ n% c, d0 g$ o. ~2 J
公仔箱論壇3 q4 _9 J8 I$ Q8 D4 b$ @% ^
麵粉……少許公仔箱論壇3 X- O( Z _% v& y+ a
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油……少許
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9 }8 W$ x) ?9 R6 G+ P, P3 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃
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$ n5 e! u0 h8 f6 Y8 C3 Q+ z: f2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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# h- r* }" z7 q5 f' e+ R" \! _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身公仔箱論壇( |! Y* b& A( L8 c/ s& M
. ^3 N0 L* y- A A9 vtvb now,tvbnow,bttvb4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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2 Z- k- d4 k! y4 |7 i0 a# M- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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$ U" I$ Q+ _2 k8 w+ A* l■營養比併（一人份）os.tvboxnow.com) z% q) Z0 k' s
: X- T9 j) K) E, N Ptvb now,tvbnow,bttvb低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹7 ~9 r6 q! W( L% s
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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