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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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3 q k+ o' h$ j I# y0 G# b■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。os.tvboxnow.com5 H+ b8 W/ N) e9 B8 E1 }
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無油低脂版500g含脂肪2.99gos.tvboxnow.com( O3 d0 @( B# V# \& _
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■香煎豆腐DIY
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材料：! [; H* d) j4 t" U9 P/ L/ g; N
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布包豆腐……兩件/ _! _5 n, n& v) j$ r1 [* m
9 s& c2 H- H+ |! I7 p6 ]os.tvboxnow.com鹽……少許公仔箱論壇6 q H5 w, m( g" W* }5 }: _ E# t
+ y, Z5 X+ Q3 w! j+ x+ D' z& } A公仔箱論壇製作方法：( \4 ~8 q4 N2 U) z- i& Q" a/ [
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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: R. \$ z# A0 {- l0 g! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用, n8 {: Z3 P. |) F8 B" o
7 |& \) o! R' y3 @* X" i$ i: m2 A1 I. N文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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