公仔箱論壇7 Z+ D" ^. k: p
 os.tvboxnow.com) q/ F( H6 Y0 K' P7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 P. A" |: j
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
( E! n) a( o( z+ B! Y. ^- Y公仔箱論壇
7 Y, ]% H& n2 ]* ^■自製和風牛肉煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 b; U3 N; `/ C+ V, L' n- \( [
2 f7 s7 w. x" h# q; p! C
材料（2人份）﹕
& l" y$ Q N- ]& t* Z# g0 Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 \" [6 n$ `) l) M- m" N
 5 S( O) t/ L4 m& H; p5 M! M1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 ?/ |: }" H( V" u
牛肉薄片……150克
5 Z2 ]2 O P& w0 l3 t7 x$ }; uos.tvboxnow.com
0 @. h+ ^& M! vtvb now,tvbnow,bttvb洋……半個
$ \: D. ]0 E( z6 I; v. r
, s5 K+ b4 F( L+ g鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; l( u i* o- M0 ^/ B& s! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! y; r0 V5 x4 ^* q- \
香米……大半碗
1 V& u, e& k" L& f# d5 o i
7 {' W9 o+ y6 Y3 _2 N8 `; Hos.tvboxnow.com醃牛蒡……2條
6 H* A7 @4 w/ |" C
1 O% p- b& K) j公仔箱論壇紫菜絲……適量
3 N% H R" H% z7 i1 C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l- E7 P9 L) I4 O- b( T
麻油……少許
7 C4 n) q+ m3 i- n' O0 k- D
. X4 ^: H8 h& L" ^4 J* I2 stvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕
) s; ~" w5 k$ @6 U- dtvb now,tvbnow,bttvb- n0 X# z+ {4 A! m7 H
日本清酒……2湯匙
* ~# o4 f. N9 J4 E1 |7 hos.tvboxnow.com: ^# F6 X& F, K: a8 }8 F; N
壽喜燒汁……1/3碗( B" _; H" S* u% B: v' W) f
- p. [9 y* M8 ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb水……半碗
/ h4 K! l* C6 G- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- L! X2 W. f7 V2 X5 d+ R
醃料﹕os.tvboxnow.com s1 l( m7 g! H5 O+ b: O
J# Z- p3 ?. |tvb now,tvbnow,bttvb生抽……1.5茶匙6 J4 \; D0 M" r _
os.tvboxnow.com% X3 E3 H: W! j, ^$ o
生粉……1茶匙
8 j6 I; y( X" M! A& M( u公仔箱論壇
1 N( A7 V* S* g1 ~" q公仔箱論壇胡椒粉……少許! I: v: }5 [! d; p, Q, j6 o4 N. Z
1 k+ {$ F' R7 y( | v" ^
製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 M/ k+ a" p3 N- w S/ p3 N
" b1 d+ b$ {; {* U. Q' _1 a
1. 香米浸水半小時，備用
J0 w) F- i6 u. i2 z0 r" C6 y- fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- e" ^" I+ F l0 J& j
2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
7 v! F) {( E& |! W% }# ~6 X
4 D2 ^: K, }2 p. ^/ Atvb now,tvbnow,bttvb3. 牛肉加醃料拌勻，備用公仔箱論壇/ V$ W( l, W; W( x+ b
公仔箱論壇' f2 v9 ` G0 z ]! c* w9 n3 A, ~
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用公仔箱論壇- E$ {2 W; g$ t3 T
6 ^) h+ ?& _& m! itvb now,tvbnow,bttvb5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
6 N0 x1 ~+ f: P1 i( Y9 K9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% |' \( T, M. A
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 g; U! g- V/ j3 G; B
os.tvboxnow.com9 r' Q0 g9 }+ s) K
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
, T. Y- y* y/ F" v7 F% Aos.tvboxnow.com! p& Y0 a% P! j/ t: e
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 ~4 @( G- T% f, D, m
tvb now,tvbnow,bttvb/ L" n. t! v, }' K5 |
■營養分析+ P* P8 W, N9 F, ~! \* b! |& D L
' B2 W1 [ u0 n% y& j( j) ?- O公仔箱論壇自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g% Q* g1 t7 V' X# u2 Y
! `3 ^9 }$ x/ V. F* ?, z' S" a0 ~
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇3 ^* C; O: D& l4 P. @/ I. P
: `4 ?+ O4 B' y: L' z1 X& k; g. [
■營養師貼士os.tvboxnow.com$ w8 P6 i2 y I: Z% w
0 @4 S3 A8 U$ c3 f! j6 s4 Itvb now,tvbnow,bttvb香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 K7 L& a$ f* Y3 K! g* b8 ?, W
/ `; \( h" P, U
文﹕曾明
# j! ]# ?# i7 j: [3 k( y. `( p# A2 d( u1 ^0 {
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪' a' t2 U5 \3 ?
( { i2 O# ~4 U, Yos.tvboxnow.com |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 