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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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% J! y) P4 y ~. fos.tvboxnow.com★鮮果燒汁烤雙菇
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9 \' k$ X5 |3 |& `材料（約4串分量）﹕
! F! G: U% N( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 Z3 n0 v; w$ h/ f
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k+ `0 ^( P4 L% c; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻公仔箱論壇, _' z1 o5 d5 E' o; p
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冬菇……7隻公仔箱論壇. H( O: [- P5 i0 x
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醃料﹕
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芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* x( @% q; g( S k; j
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蒜頭……半個tvb now,tvbnow,bttvb; t$ e/ ]5 @9 l- `
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黑糖……2湯匙
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3 v* ]% y* y) R* s2 H, H9 |黑醋……1湯匙公仔箱論壇0 J* @ a& n: w" m
Y8 I3 ~4 G# k) B4 o9 t- Oos.tvboxnow.com黑胡椒……少許
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5 c9 }# z% I$ S" E# i* Kos.tvboxnow.com罐頭桃粒……1至2湯匙
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$ g1 P7 f$ i! t+ U1 x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙
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! c+ B$ z) {( A9 {9 w壽喜燒汁……2湯匙5 f# l, ?) Z7 F: x4 V4 |2 T
' t/ ^! Z% E6 b2 fos.tvboxnow.com做法﹕
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- x& W( m; _; V9 N（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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4 W6 }; @) P0 E+ m- v7 |（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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. h8 N8 D: R. z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
2 A5 p" K- Z2 E# U, e/ kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: }2 E; I# Z) B$ Z
（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。os.tvboxnow.com V$ X6 T2 e7 R+ G4 Y0 R+ n
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營養比併（每串）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 ^( P# @/ b; y, L& D
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& ]' O( n. h+ W
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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& `5 U- ]5 L: S2 Q4 n& s9 los.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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