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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
% G- J- D; @; k3 ?. Q9 _3 N$ P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) [# }0 @9 l8 X9 `
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■低脂乳酪雪糕
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8 B% @7 g) u4 M2 |& Itvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
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8 u" A: x, Y( t( G1 n低脂乳酪……250克
. G5 q- ?% f) Q, t4 X g- Y; F* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 R: i9 Z- B( @
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb( M; M! [) ?1 P4 k
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# t8 j/ g5 T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉……4湯匙os.tvboxnow.com; i0 P- ` i2 g* w- F
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' I$ N, |) O" C; ^, Etvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴
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+ U5 y; f. O+ l2 o5 n9 ^) ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨粒……3湯匙( `; G& {7 r) a; I- ^) P8 u
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）公仔箱論壇; s. o" w9 M7 `7 Q
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做法：os.tvboxnow.com/ Y' o& }, w% b
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# c8 S* b" p& K3 h; k% O4 X6 e（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用8 m" h+ ]0 O+ d0 p
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3 v1 f% E U! q: z5 s$ L& P+ M（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ X" ^1 ^! G5 Z% l* w" y7 |6 l# A: F; A
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% `2 ?$ z; Q& g, U1 I0 h2 a8 _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿公仔箱論壇3 u" ?# P) z+ B( c I- p. j
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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5 y Q6 n E5 M s3 {6 T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D/ y5 u6 c) `4 c3 p6 S Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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# s. K P0 F4 |2 s. Z/ nos.tvboxnow.com大廚輝哥貼士：加料變芭菲tvb now,tvbnow,bttvb6 n. a6 x; |. X6 w+ g- n
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) L v2 B8 r8 ~! l, w2 s: S/ O% P生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。8 P8 b7 { S! n( K- H
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇! ]3 A9 f: n8 I) q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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