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" z+ Y, c, @; _/ w9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F" u6 z3 a+ d7 [4 n' Z2 ^5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- h/ `6 q5 T" ]1 c
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- V6 p, N% @" k芝士餅DIYos.tvboxnow.com% |1 T( L0 q- F& U- r
. \4 R# P% c6 {4 L0 J% @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ D+ s& m5 n2 W
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材料：3 e- {8 u. ?6 H/ ]% y5 G; k e
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. _8 ]7 {8 v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾碎……1.5至2中碗tvb now,tvbnow,bttvb" k) L [: p2 R
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9 `3 i' v( V5 {; c: S牛油……30克公仔箱論壇6 [+ w( D3 D& ]3 c/ |
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2 w" m g% [$ O& C公仔箱論壇糖粉（casting sugar）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 T! ^( C( b$ j2 E4 b
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低脂忌廉芝士……110克
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, p1 B( r; Q7 |; a U低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升公仔箱論壇# {' `5 h5 I3 c9 P( ^! G7 z% u
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& z4 Z4 n9 {& Q/ w- N3 g
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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1 h( d- b9 j- M1 H% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( e5 L/ y$ M2 m6 B4 W
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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( q5 P4 v, Q. ~6 aos.tvboxnow.com餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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! N9 x: j0 t; _- U9 p8 M6 P6 T$ l! @: ?tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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* P% A$ M0 l& x( @' f- m( n想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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