3 {) c4 y( K) H; f1 l2 x材料：公仔箱論壇9 B# ?6 W( e" i" X9 m0 {
牛油 60 克
* [0 `" C( f3 O5 l/ a Vos.tvboxnow.com低筋麵粉 80 克os.tvboxnow.com9 r, Y) Z0 j3 c5 [" O! P6 O# @
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 v, e8 }' k6 B( j& L2 ^* ]
雞蛋 6 隻
. L" C3 C5 ~, g7 @5 b7 B2 U砂糖 90 克
+ @, ]/ m5 b: i' P( u, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' w6 \" G% V/ G
4 L# e2 |' H7 w C; O草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb" c" H8 j. G6 Y3 Q$ k
牛油 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) j3 U5 W1 W. ~
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ Z7 [: S' G( ]5 J/ ?) X2 |os.tvboxnow.com新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：
" U) U( C4 I) W" O2 L+ B% Z) I; A: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ n" H5 k: W" L: B
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb4 M, ^/ i* j% ~; v0 [
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇- X2 h5 v6 F; u4 l
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
7 Y/ J @! ?/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻8 p; {" ^4 R- f- x& a4 G9 b
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
* Y# f1 Q, ~9 ^# f8 ?6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色% ^ m' y1 m3 d7 W/ R- A
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
1 C7 c8 k: x1 x2 Ros.tvboxnow.com8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
C# R4 x0 R8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上! o, ]! _2 ^/ b' l
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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