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材料：
9 h; g6 M# D X1 y3 k/ m牛油 60 克os.tvboxnow.com+ h9 g; z3 T0 _, g$ {4 F5 e! J2 _
低筋麵粉 80 克
: j; f4 z3 i5 v3 m5 Z* D. ?/ Y; F淡奶 / 牛奶 80 毫升
$ c+ g8 n& c8 K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6 隻
- F. e r5 K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ ?1 W4 r9 K9 C6 i; a' E( l) T
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
1 F+ u4 w$ i, R/ K3 C. X
/ D& X! p. A: A7 m公仔箱論壇草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, Z& B( x2 L: @! R0 V
牛油 50 克
, g' X* \6 P, v1 o+ V7 ^# g. y; j糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5 O- k" T2 K& P% U7 C# @' J
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb( [' S* F. t4 H8 g& i/ w: v3 L
) P9 R K' g- |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# B9 y6 d! f/ ]3 b$ k" ?% M
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* x( s) u/ E2 r/ z% l2 q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 Fos.tvboxnow.com% e( E/ o, c7 ?& U3 j. {
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
) I% E _* S4 W! \6 N; e, S* nos.tvboxnow.com3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
) c* k) J% f& {, x$ n% `4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻, [2 B7 s2 p1 t- S" t8 U
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
5 K6 {: g2 a/ ~9 K$ z8 jos.tvboxnow.com6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
& o6 {: B6 `; I0 E5 i7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
2 K' U. o, W" L7 H% m% xtvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
6 E' _5 \, J1 R# a( t/ `4 P9 Hos.tvboxnow.com9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上os.tvboxnow.com: \$ w# H3 a2 p) h; l2 w9 {
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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