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材料：
- H. P, [8 Y1 _# q7 n' _牛油 60 克
9 a7 ]$ b$ h8 Y; _低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb7 k T9 Y$ r& g' O* a8 o
淡奶 / 牛奶 80 毫升
; @( C T* q2 v1 P4 u雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb# E9 B& F9 S( V$ r5 g
砂糖 90 克
! j; h2 @$ t' T公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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6 C( }# f7 }% K/ ^! w4 I2 Y草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb- T X, z+ t2 ^, s1 i
牛油 50 克
* A" t# U$ e4 b$ h9 }' F+ s" X0 S公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)os.tvboxnow.com8 ~2 i% @" `* v
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ y: {) H9 [" }% R$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 Y- j e6 o% o8 j. f- Q6 w5 t
做法：os.tvboxnow.com2 w7 T9 \$ O& n7 p3 R3 v0 U# K
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
+ y* J0 Z- j/ S& G) e f2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用* z3 n. o b) E* V) x. K
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可6 A- J; ?- l2 z$ p; _
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 o; Z0 }# z$ p2 J- U8 f
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
6 T+ X) u4 W, e5 ~1 f* y公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
# {5 _- d. }9 Q' [4 }- p' c+ _7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" i) C+ B+ _. o: {, C+ v3 ]9 K* D
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb+ D& A! |& _- \& H
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
6 p0 A- X! i; S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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