冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& T) h) w9 b7 q5 W' | r* E
os.tvboxnow.com4 w7 E/ p0 J; a6 E, F# x+ z( F* W) J
' I4 e* E% M; K" _8 {0 B4 \, V5 wtvb now,tvbnow,bttvb隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ a, r; e+ f& @$ _( P5 b& p9 {
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營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。公仔箱論壇) E* I! [% a7 z6 n: ?1 b- ?
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蒜炒三絲食譜
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( K( g) Z0 V$ a" G9 r公仔箱論壇木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。
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( F, _8 y X5 z; V {; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
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1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ k8 Y* k4 {* A. a
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2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
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4 r( Z& l5 E' i% n& |; @% ~tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。os.tvboxnow.com7 G5 e% t- [/ A; I$ c$ }6 W9 p
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4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。
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5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。os.tvboxnow.com4 H" N$ Y% d* S
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& |4 J0 ]+ A6 j5 v公仔箱論壇黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。
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. s' D( A) a1 F, R- I& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ { W i# A. y( p, _8 y xtvb now,tvbnow,bttvb豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。公仔箱論壇; k" ^6 p8 A g8 q0 g
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! O0 h4 N/ @7 j' Z( g紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。os.tvboxnow.com: i! E4 y7 ^9 y* B: @2 G) }1 F5 C
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營養師貼心小提醒os.tvboxnow.com1 p# Y& @+ V4 v" _0 g) f6 [
2 H5 U* Q4 W$ B) _tvb now,tvbnow,bttvb除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
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