開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇( a' V* H7 ^; l
os.tvboxnow.com) U6 F" ]% H; U8 D
五十年滷水浸煮. g n5 O) y: a4 n
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
; Z V: q4 p" U) Z% z8 ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \7 n7 A2 v+ O0 d嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。% A1 [$ J: P: d R3 E+ m7 ^
+ J0 `" U' E9 o! I+ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ \5 }; l6 j& q- w公仔箱論壇百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 `9 \6 p) @" x; {6 ]# V
地址：旺角太子道西新世紀廣場公仔箱論壇0 K/ A2 d5 s( Q/ e
& x9 L- b' A$ o; V0 i% |os.tvboxnow.com手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb% |# E6 c) h% G4 G0 u" Y& D; ?
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
2 b3 ^# g+ s% @6 W$ r. g$ x6 U: K" @# j+ }( f# s1 M
碧綠川椒雞+ y$ R2 m0 R; e, U2 E9 Q" w8 {
惹味啖啖肉。+ f6 ~- H% g) A {/ ?0 i' P
os.tvboxnow.com: ^+ f& K I7 u2 j7 z
蟹肉花膠羹
' [' F0 E+ B$ S I公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
- n8 k+ ?5 R+ F6 Y6 z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 F* z4 b1 O: F2 g" J) O
蠔王花菇原隻鮑魚
9 O& l$ s& m% W2 \4 Y! E0 ^# utvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
3 W: @5 e1 o2 x9 n |
發表於 2013-12-4 12:15 PM
| 