材料 Ingredients
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 H# n; N, Z k2 P
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意大利煙肉 100克
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9 W% \0 L: e+ W5 B& o3 Pos.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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& X/ {3 D) y: Dos.tvboxnow.com洋葱（切粒） 1隻. F, \ r* E0 ^ ]
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粟米 2隻公仔箱論壇, H4 G) |' p& K( M: H$ E1 K3 U
/ `4 H1 m: ~1 G( t- ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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' R, v, R" \& Otvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ ]7 |; f0 O4 x/ k: L1 D: O
5 a) M9 S3 F' ]6 F+ D# a0 |: s白酒 100毫升
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& N* y: ?* _% j+ B+ Y公仔箱論壇清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb" M7 Q; }3 v) M
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升+ o% f y% m$ B
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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4 \0 ^* [( [$ Y z5 tos.tvboxnow.comcrab meat 200g
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( W8 b, x7 y% s Wos.tvboxnow.compancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' f) x# u3 f
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y S6 B9 j" Z0 k! V/ j' a
3 M( f6 |) _3 t2 ~6 ~. i9 e. N1 n! E公仔箱論壇fresh corn 2pcs7 Z; F' Y2 G- T* ]! G# F1 `2 X
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garlic 2cloves
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5 v. r0 t6 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" e! T# b- Y5 A4 l+ k; N* j
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flour 3tbsps, U9 ?& t d) ], ~) ]/ K% T
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, C- |0 s- l& d2 A
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cream 100ml+ h/ s# f6 P" N' v" W1 ~
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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. @* K. O! ?# [' d" ptvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。+ T2 {$ P3 j7 ~& t) `" n- _# e
) Q5 }3 W# y3 \3 p8 T; yChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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3 g K! d$ x% B" p2 Eos.tvboxnow.com2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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4 \2 V" |5 T6 S" S2 fIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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' h& [' ?# t( \2 x5 ^3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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5 g2 |: G1 ]! zAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.os.tvboxnow.com- b) t7 G4 c& y1 a$ m$ ] U g; v
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇$ J) {, P8 P2 i7 Z3 W& ~
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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