材料 Ingredients 6 Y% I! p* x4 v$ h. O( t
0 ?! z$ c7 u: E) {+ X, f& x蟹肉 200克
0 l* X, h: e4 b6 E7 R4 j* Z0 N/ ^7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; q/ K3 s# b% S6 S4 ^
意大利煙肉 100克. u7 B+ N" K" v. o8 Z% B
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻& z- i% z+ l7 c3 U+ g8 [* h
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洋葱（切粒） 1隻
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7 i* C. `2 @0 m: V) I- N公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ ?: S- ~9 q6 T- j: b" |# _' X9 b
8 v( U, V2 C: e* m1 V' a; v/ A2 T d香葉 3片
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! S- Z( h3 A% [& i1 Y N# ]6 p7 D, M麵粉 3湯匙os.tvboxnow.com( e7 r) [. m% R( \& [$ ]
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白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 z) J: p9 X3 z
4 ~% |; K- h- r. _公仔箱論壇清水 1.5公升公仔箱論壇6 D3 n" b6 W" \3 l8 T2 }" \
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魚湯精 1粒os.tvboxnow.com8 `$ X8 g( I) {$ l2 v5 f
) h5 U/ V. e W5 i0 I3 P3 sos.tvboxnow.com淡忌廉 100毫升
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* f) z) H& k* |5 i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gos.tvboxnow.com* _1 j& K2 R9 b( h7 E& I1 ?
. Z; m* \3 B" b4 `/ n- jpotato（peeled and chopped） 2pcs, T$ r) ~( I0 @" R& t
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇3 i3 A& j- B+ _& |; s* ~) E7 z6 J/ H. c
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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4 @8 u2 n4 {1 L+ nflour 3tbsps
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white wine 100ml+ r' g) ~- i9 ]% Z8 `" M N
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml公仔箱論壇7 Z7 q+ @; g" G
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Italian parsley（chopped） 2tbsps0 H9 q9 \; W" d. y, N4 I
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做法 Method / W, y5 d( p3 r1 h
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。2 z" W# G0 r% Y) m
8 r8 s1 h4 s! q0 A/ E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.8 H B& q& J5 U! M& Z% r
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇+ u! S: P1 c. b, }+ B
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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2 V W) p9 Y( e4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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0 a" i) T+ M- U) o& Q5 W公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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! ?4 E: a' [4 P5 e* x4 [7 _ f2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
2 n4 u1 e: p" [) a( d! i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ u1 [( D/ y2 c r& T1 p" j7 B
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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