[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ L' C- C8 p  d

) ~  l7 R  e4 c4 ?公仔箱論壇　　3、啤酒一瓶。
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/ y; s  u9 h4 z( v- J公仔箱論壇4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. R6 S3 h7 G, e, x. |5 j. D
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　　7、豆瓣酱一大匙。0 M2 G5 f# Q* X# ?3 K1 p7 ~: f# J
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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" f% k4 f1 l$ [! S! y; c& k1 ^　　11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb% Q. K! f0 O) M  |6 H' W& P
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　　12、酱油两大匙。
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8 a( l1 a; `$ Y& f3 D3 f公仔箱論壇　　13、白糖一咖啡匙。; L. a; }# i, ?0 a
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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3 d0 i8 f- n* m/ J2 P+ ?; m( Z: bos.tvboxnow.com　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 ^2 \: o* Q% O
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$ x9 H2 f- J; e( o- d3 }一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。os.tvboxnow.com( n# U+ }. j9 Y+ b+ ?
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) g7 E5 V8 k( }4 \三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。os.tvboxnow.com4 C% D3 L" b. P- T5 I  w  m
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% T" ]; T* u3 E) Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。os.tvboxnow.com& Q' W& [+ ?: Q4 e. z' F* X

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) i6 V6 F* r3 F

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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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2 }2 c* d7 I  O6 Z: G4 aos.tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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& K+ W5 M( [7 \4 D) J! Ctvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb  z% q8 Z2 v, M: |) b
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) x" U+ y# D  t( N, \9 `5 D
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