根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
$ T9 {. q3 N* l! i+ S2 C公仔箱論壇! Y3 F7 ] Z4 M5 m7 X) F
8 v9 D! |" w, Y# {) c7 h; p2 }; `5 l小心！反式脂肪隨處可見os.tvboxnow.com4 f F' y# Z7 K, f
$ J9 ?% s9 X/ etvb now,tvbnow,bttvb而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
" A5 `* \+ e. Z: W! Sos.tvboxnow.com
6 [( F! D1 Y1 p4 T4 K根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。公仔箱論壇! Y& e9 A3 A; V; M# y
公仔箱論壇0 h9 @) w" x+ b4 C% u
反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
P/ M' j1 t' i M) H( ]! Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, o' w( o% I1 s0 x# z! q& z
os.tvboxnow.com4 e6 q, B# l+ N) d `1 I& h, t6 g* g6 X
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
~# y5 R2 Y, I, Q# z4 M9 v* |& p
0 x% r6 V" D- _2 w4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。4 s/ V( z$ L l( i* c5 U0 `5 J* P
7 ^' W T* F2 o0 w( w( @* h! o; y* w
根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ z2 H3 g, I# s' F4 F
, K4 u6 ~) B, v, M( Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
* c2 K) @7 n# y! I) i) e* D; l5 d" f; V9 l
但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
3 @4 ~1 `& d: ^0 M9 T, X公仔箱論壇
3 s# d4 P+ L! \; r2 q2 R5 N3 `3 `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。
, ?& n" h* {( Qtvb now,tvbnow,bttvb3 z y' T( z' \$ T+ B" C
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。os.tvboxnow.com h w4 u) ^7 X$ j7 `3 I, }
7 q7 L3 w- f& m/ p0 V) _os.tvboxnow.com3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。
7 Z' \& T6 ~0 n" Tos.tvboxnow.com
; C4 ] S, d f/ Q* c! t【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
