茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 z, q$ G0 O7 {
- ^" L- A9 Y$ o# i, o+ s5 ?os.tvboxnow.com傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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' ~( A4 C/ X8 `, E# E( H) v1 Q而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。os.tvboxnow.com! G# x2 M( a9 u6 y$ i
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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1 M5 |3 ?' q. d a% Ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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0 r* m. x6 g. P3 }● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 C! z$ m; W: E4 y
5 Q+ ~: ^% g0 N( S公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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' } V# T% E% }- ?2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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% `8 W7 p) @4 |4 `公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。& c. C! Z* c4 ~" u1 ]: b
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【好茶二：冷包種桂花香】
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( [% t: j" z' P5 i& k; F( P7 G" [ x● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。4 u* u1 J6 C# h# w! }
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● 作法：
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1 j! F- U* y- f) S; \os.tvboxnow.com1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。os.tvboxnow.com Z8 _! q5 q* e2 ^4 H& q X3 E
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5 w3 ^- e" t9 L3 B$ g; t k- C% Yos.tvboxnow.com2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇1 @' i" H7 ^) U) j* `9 N
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, u0 p6 m8 u3 o/ R' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇: _" t" O% S! }7 x. |
K- \# v4 {2 z( k2 k● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。os.tvboxnow.com6 M# F# J* n' k3 s3 M$ I
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。os.tvboxnow.com6 R3 I @+ Z6 X" d7 l
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% j! H- y0 f9 Q+ ~( |, C8 Uos.tvboxnow.com3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇4 H* S) m- } S B8 D
/ ]3 ~5 k" Q! }7 ^# a" l* U0 R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w- Y0 B r) B/ Y4 R- g公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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! e2 B8 M7 ?: Y& m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' M5 N% w9 n: C. w/ c
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- w% K# o. e. H4 {: W
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, V+ y" M' W! ?& C1 E% q( E● 作法：
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6 X7 t- t) m! T% `) U1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。os.tvboxnow.com- J( W' Y# n, K
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; T: `1 e, `
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0 s. a$ b! P5 p5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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