茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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5 O3 O2 v t4 k/ H5 T! [+ s而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。! A9 C, @! V# Y% X
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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) h) q8 e! |0 d5 O3 k, Utvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 U5 B3 I( i* S
) n* H, u9 e2 z* y9 v) w公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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t8 a& i- v- c) a& I9 V2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( F/ T7 z- r( Z/ K
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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O( L5 x8 I K* E公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】# s; C/ ^% C& }. z6 b4 |" r) r: U! _
4 j# u9 B4 @+ e7 q( l: h4 m( ]● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇" D6 i9 ^. k% P% M: o, E
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" M4 j& i) n- K+ v8 N, atvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 l( s$ n' c0 Y
7 b8 j; y& `3 Q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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" e0 t+ s4 K( vos.tvboxnow.com2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h" G, Q5 ~! D! W
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+ ~1 a$ u; h' ?5 a3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 k( h6 g/ t4 R- r) j: e( m
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7 v4 h2 f' U$ O! w' Y2 U+ M4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。! [: T8 n8 a( E% B+ {
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; A1 B+ j$ ~) aos.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 N8 G; ?! y' [7 l; _
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1 u1 A8 Z/ X( U$ _, v* D- _( wos.tvboxnow.com1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。; |0 J# L" T2 ~
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! @/ R( d' i1 m0 Z7 b. s8 g3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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7 j/ J7 f* ~5 [4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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" G+ M- l1 r% N* }! q P【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。' F5 m3 L2 S3 h! G5 x
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6 s$ U5 b/ `2 B1 I% \" l● 作法：公仔箱論壇3 C2 s5 w- m8 a# ?1 A
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇. m; t, s% o7 D( ]
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& `8 V5 |% |4 L# z' ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇 N0 M: |- J0 F0 w- A8 s
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& R( z! }% r3 d+ M& }: v4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb; a' m C1 n v; c" m# [
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2 j$ Z4 _, F+ p4 S5 e5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 }0 r h* O7 x! p% U0 F/ @0 v' v
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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